Tulipanes rojos.

Tulipanes rojos, una idea para disfrutar de la fruta fresca y de dar color a la mesa, os dejo con su explicación, los ingredientes son sólo dos, las uvas y las fresas, además de unos palitos o brochetas  para su presentación.
Un centro para la mesa combinándolos con otra fruta como las uvas. Nos quedará un centro muy colorido y original. No tiene nada de ciencia tan sólo hacer cuatro cortes a las fresas (no llegar hasta el final) y les clavamos el palito, por último le añadimos las uvas.

Un truco para que queden bien rectos es poner dentro del jarrón o florero que vayamos a utilizar, un trozo de espuma (yo utilice una clementina)  y luego clavamos los palitos ahí, así no se moverán.

¡Que te aproveche!

Empanada de atún, huevos y judías.

 Sin ir más lejos ayer hemos disfrutado de una sencillísima receta pero que está para chuparse los dedos, es  esta empanada de atún, huevos y judías. Esta receta  tiene todo lo necesario para que una receta me conquiste. Es fácil, rápida, con  ingredientes sencillos y además es económica.

Ingredientes para la masa: 1vaso de aceite. 1 vaso de leche. 1 vaso de vino blanco. Sal. Harina (mejor de panadería). 1 huevo.
Para el relleno: 1 cebolla. 1/2 pimiento rojo. 2 huevos  cocidos. 1 lata de atún 190 grs. 50 ml de vino blanco. 1 cucharilla café de pimentón dulce. 300 grs de  judías cocidas (podéis usar de bote). 1 huevo batido para pincelar. Semillas de sésamo (opcional).

Preparación:

1. Hacer la masa, en un bol poner el vino, leche, aceite, sal y huevo. Incorporarle harina y amasar (utilizar la  batidora con las varillas de amasar) ir añadiéndole harina hasta que os quede una masa que no pegue. (No doy medidas porque todo depende de la medida de vaso que utilicéis). Tapar mientras preparáis el relleno. (Esta masa no necesita levar).
2. En una sartén vaciar el aceite de la lata de atún y pochar  la cebolla (muy picadita) junto con el pimiento, también picado. Cuando este todo bien dorado, añadirle el pimentón y mezclar todo bien. Incorporar el vino, sazonar y dejar 2 minutos más. Retirar.
3. Enharinar la superficie de trabajo y poner la masa. Extender la mitad y ponerla sobre una bandeja de horno enharinada. Cubrir con el relleno y colocar las judías cocidas por encima (cortadas en trozos). Cortar los huevos en rodajas y colocar encima.
4. Extender la otra mitad de la masa (siempre con la superficie de trabajo enharinada) y doblar a la mitad. 
5. 
6. Cortar en tiras de 2 cm hasta la mitad de la masa y cubrir la empanada. Cortar la masa sobrante y cerrar. Pincelar con huevo y salpicar con semillas se sésamo.
7. Hornear 200º,  horno precalentado con calor arriba y abajo (recordar que si utilizáis el aire , la cocción sera más rápida) hasta que este bien dorada.

¡Que te aproveche!

Pulpo a la plancha.

Entre mis  platos favoritos, aunque son muchos, siempre menciono  el pulpo a la gallega, el éxito está en la materia prima, en su buena cocción y el aderezo al gusto, un buen aceite de oliva,pimentón de la Vera  y sal, es un plato muy sencillo, tanto como exquisito. En mi recetario tengo  varios platos con pulpo, todos muy ricos porque intento  respetar su sabor y textura, pero de momento sólo pongo en el mismo nivel de preferencias al pulpo a la plancha. Indispensable me  parece también la parrilla en la que se va a cocinar, mejora el sabor de cualquier producto que se cocine en ella. Si este utensilio no se encuentra en vuestro menaje, comento que es una buena inversión, y hay muchos modelos y tamaños de parrillas que se pueden adecuar a vuestras necesidades. Si os pasáis por enchufe eletrodomesticos allí tendréis variedad.
Y ahora ¿cómo os explico una receta tan sencilla?, pues con tres pasos, ahí van.

Ingredientes: 1 pulpo. 1 cebolla. 1 ajo. Sal. Perejil. 150 ml de aceite de oliva. 50 ml de vinagre. 

Preparación:

1. Cocer el pulpo.
2. Cortar varias patas (si fueran gruesas cortar a lo largo en lonchas finas), y ponerlas sobre una plancha caliente untada con un poco de aceite de oliva. 
3. Mientras prepara la salsa, picar la cebolla muy pequeña y el ajo, poner en un bol con el aceite, vinagre y añadir el perejil picado. Mezclar todo bien.
4. Darle vuelta al pulpo (que os quede tostadito).
5. Colocar e una fuente y añadir la salsa por encima.

¡Que te aproveche!

Costilla con calabaza a las cinco pimientas.

 Mi  cocina se abastece de productos propios de la estación, como la calabaza, que hoy forma parte de la guarnición de un plato sabroso y muy fácil de hacer costilla con calabaza a las cinco pimientas.  Es muy importante variar las guarniciones de los platos, tenemos despensa de sobra para no centrarnos en las patatas, en la ensalada o en las verduras tradicionales a la plancha (calabacín, berenjena…), así no sólo enriquecemos nuestro paladar, también a nuestro organismo que en cada ocasión recibe variados nutrientes.  ¿Os apetece probarlo?.

Ingredientes: Costilla de cerdo.  250 grs  de calabaza.  60-80 gramos de caldo de verduras (también podéis  añadir un chorrito de vino blanco).  20 almendras. 2 chalotas. 1 cuchara sopera  de mezcla de cinco pimientas  recién molidas.  1 pizca de nuez moscada.  2 ramitas de tomillo.  Sal. Aceite de oliva.

Preparación:

1. Retirar  las semillas de la calabaza, pelar  y cortar en daditos. Pelar  las chalotas y picarla bien. Poner  a calentar una sartén con un poco de aceite de oliva  y saltear  a fuego fuerte la chalota y la calabaza, añadiendo sal normal al gusto. Cuando la chalota esté transparente añadir  el vino si decides ponerlo y dejar  evaporar, si no, añadir  la calabaza el tomillo, la mezcla de pimientas y la nuez moscada, dejar  que las especias tomen temperatura y verter  el caldo.
2. Dejar  cocer a fuego medio-bajo hasta que el caldo se haya evaporado, la calabaza debe quedar tierna.  Antes de finalizar la cocción incorporar   las almendras, probar y rectificar  de sal o especias. 
3. Poner  a calentar una parrilla untada con aceite de oliva virgen extra y hacer la costilla, marcándola  bien primero por un lado y después por el otro. Añadir  sal al gusto.
4. Servir  un lecho de calabaza a las cinco pimientas en los platos, colocar la costilla sobre la calabaza especiada. Regar  con el jugo que la carne ha desprendido y decora con una ramita de tomillo fresco.

¡Que te aproveche!

Crema de calabacín con zanahoria y huevo poché.

La receta de crema de calabacín con zanahoria  y huevo poché es muy suave, ya sabéis que ambos ingredientes son dulzones, así que añadí  unas especias, en cantidad moderada, para que asome su personalidad al plato. Como acompañamiento de esta crema, dos ingredientes que nunca fallan, los huevos  y el jamón, espero  que os guste.

Ingredientes: 2 calabacines grandes.  2 zanahorias.  1 puerro.  2 dientes de ajo.  1 cucharilla café de jengibre molido.  ½ cucharilla café  de pimienta negra molida. ½ cucharilla café  de cúrcuma. Lonchas de jamón ibérico o serrano. 4 huevos.  aceite de oliva.  sal. 2 quesitos.

Preparación:

1. Poner  un buen chorro de aceite de oliva en una olla y pochar  el puerro  picado, podéis  utilizar la parte blanca y la verde. Pelar  o raspar  las zanahorias  y cortar  en dados, incorporar a la olla cuando el puerro empiece a estar tierno, añadir una pizca de sal y los dientes de ajo majados. Sofreír  unos minutos, mientras tanto, lavar  los calabacines, cortar  las dos puntas y trocear  en rodajas de un dedo de grosor (con la piel).
2. Antes de añadir el calabacín a la olla, incorporar   el jengibre, la cúrcuma y pimienta negra recién molida, dejar  que tomen temperatura y desprendan su aroma, entonces incorporar  el calabacín, sal al gusto y añadir agua sin llegar a cubrir los ingredientes.
3. Llevar  a ebullición con la olla tapada y reducir  el fuego, dejar  cocer 10 minutos a fuego lento. nos minutos antes  de su cocción añadirle los huevos (cortar un trozo de film transparente. Romper el huevo y poner encima del film, formar un saquito  y atar con hilo de cocina y poner en la olla durante 4 minutos).  Una vez esté hecho, retirar  los huevos y añadirle los dos quesitos, y triturar  hasta obtener una crema  fina y homogénea.
4. Para preparar el jamón crujiente, extender  las lonchas de jamón sin que queden superpuestas y hacerlas en el microondas un minuto o un minuto y medio, para que extraigan la grasa y se sequen.  Pero si tuvierais el horno encendido con alguna otra elaboración, podríais  hacer el crujiente de jamón en una bandeja en el horno. Otra opción es pasarlo por la plancha. Cuando el jamón esté crujiente, trocearlo y reservar.
5. Servir en un plato hondo la crema de calabacín y zanahoria, en el centro disponer  tozos de jamón crujiente y encima coloca el huevo poché. 

¡Que te aproveche!

Milhojas de fresas y mascarpone.

Unas  milhojas de fresas y mascarpone es un postre fácil de hacer, además es poco el tiempo que precisa para su elaboración, salvo el tiempo de precalentar el horno, hornear y dejar enfriar, es lo que más tiempo va a necesitar. Por lo demás, en diez minutos podrás servir a tus comensales un postre fresco, llamativo y delicioso.

Ingredientes: 1 lámina de hojaldre. Fresas. 150 grs de queso mascarpone. 30 grs de azúcar glas. 35 grs de almendra granillo. Almíbar (en un cazo  hacer  un almíbar  con un poco de agua, azúcar y unas gotas de vainilla). 

Preparación:

1. Precalentar  el horno a 200º . Extender  el hojaldre en la mesa de trabajo y pintarlo por los dos lados con almíbar, pincharlo  con un tenedor. Cortar  ocho rectángulos de hojaldre y ponerlos  en la bandeja del horno (utilizar el papel que trae el hojaldre para poner encima de la bandeja). Cuando el horno esté a la temperatura precisa, introducir  la bandeja y hornear durante 15 minutos aproximadamente, hasta que esté dorado y crujiente.
2. Mientras se hace el hojaldre, poner  una sartén al fuego, sin engrasar, y tostar  las almendras a temperatura moderada, moviéndolas para que se doren de forma homogénea. Dejar  enfriar, tanto las almendras como el hojaldre cuando esté hecho (sobre una rejilla). Apastar un poco el hojaldre (si es que os  subió  mucho).
3. Mezclar  el mascarpone con el azúcar y la almendra, podéis  aligerar el mascarpone si es muy denso, con un par de cucharadas de yogur o nata (yo utilice una cucharada de yogur). Poner  esta farsa en una manga o pistola de repostería  con una boquilla ancha para que deje pasar la almendra.
4. En una base e hojaldre poner las fresas (cortadas en rodajas)  en el centro y el macarpone en los laterales. 
5. Colocar  la otra lámina de hojaldre para cubrir y decorar  con mascarpone, una  fresa de decoración, y azúcar glas si lo deseáis.

¡Que te aproveche!

Quiche de ropa vieja (sobras de arroz con calamares)

Este quiche de ropa vieja (sobras de arroz con calamares)  con la  que no hay duda, nuestros comensales quedarán encantados. Este quiche de arroz con calamares  (podéis  hacerlo con sobras de arroz con pollo o lo que más se os antoje) es una elaboración fácil y rápida de hacer, el horno es el que dedica más tiempo a la cocción, mientras tanto, podemos preparar el plato principal o disfrutar del aperitivo con nuestros invitados.

Ingredientes: 300 grs de harina de trigo sin levadura. 125 grs de mantequilla, temperatura ambiente. 70 ml de agua. 1 huevo. Sal. Harina para pulverizar. Sobras de arroz con calamares. 200 m de nata. 2 huevos. Queso rallado.

Preparación:

1. En un bol colocar  la harina, la mantequilla, el agua y el huevo, sazonar y amasar hasta obtener una masa que no se adhiera a los dedos (utilizar la batidora con las varillas de amasar), formar una bola.
2. Espolvorear con harina la superficie de trabajo y extender  la masa con un rodillo.Colocarla  en un molde para horno (desmontable), untado con mantequilla  y enharinado.
3. Repartir el arroz sobre la masa y salpicar con el queso rallado (a vuestro gusto)
4. En un bol, batir los huevos con la nata y verter por encima del queso. Dejar un rato para que penetre bien. Mientras calentar el horno 180º calor arriba y abajo (con aire).
5. Hornear 30 minutos. Pinchar con un brocheta debe de salir limpia.
6. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.

¡Que te aproveche!

Triángulos de hojaldre rellenos de queso y pollo.

No hace falta que sea un día muy especial para hacer estos triángulos de hojaldre rellenos de queso y pollo, es una receta popular que se elabora en poco tiempo, es muy fácil y siempre gusta. Son sabores llanos, reconocidos por todos esta receta de hojaldre relleno está hecha con pollo, pero se puede variar y hacerse con la carne que más os guste, que no sea muy magra para que resulte jugoso. Tomad nota de la elaboración, quizá os apetezca probarlo y espero que así sea porque repetiréis.

Ingredientes: 1 lamina de hojaldre fresca. 150 grs de queso. 1 pechuga de pollo cocida. 1 pimiento verde.1 cuchara de harina. 1 cuchara  de mantequilla. 1/2 vaso de leche. Aceite de oliva. Sal. Pimienta negra. 1 huevo batido  para pincelar.

Preparación:

1. Para hacer el relleno, picar  y pochar  el pimiento verde en una sartén con un chorro de aceite. Agregar  la pechuga de pollo picada, salpimentar  e incorporar  el queso cortado en daditos. Añadir  la harina y tostarla un poco. Verter  la leche poco a poco sin dejar de remover. Cuando empiece a espesar retirar y  dejar  templar.
2. Precalentar el horno 200º.
3. Cortar la lamina de hojaldre en tiras (cuatro). Fundir  la mantequilla y untar  las tiras con ayuda de un pincel.
4. Repartir el relleno en las 4  tiras de masa. Doblar  cada tira sobre sí misma (cerrar bien los bordes con ayuda de un tenedor) y cortar en forma de triángulo. Poner  los paquetes en una bandeja de horno (sobre el mimo papel que trae el hojaldre) y pincelarlos con huevo.  Hornear a 200º  durante 8-10 minutos (hasta que estén dorados).

¡Que te aproveche!

Regalitos de manzana con zumo de naranja.

Hoy me apetecía hacerle un regalo a mis comensales y  esta ocasión he  utilizado la pasta filo, generalmente tengo  de fondo de despensa una o dos masas de repostería diferentes, que fácilmente te  solucionan la elaboración de un postre rápido y rico.  Para esta estación  que podemos degustar los postres  calientes, os animo a que probéis estos regalitos de manzana con zumo de naranja aunque a este dulce también le van muy bien la canela  vosotros decidís.

Ingredientes: 6 laminas de pasta filo. 2 manzanas. 50 grs  nueces peladas (reservar 4 mitades). 15 ml de zumo de naranja natural. Azúcar glas. 2 cucharas de mantequilla. 1 cuchara de azúcar.

Preparación: 

1. Pelar las manzanas y cortarlas a la mitad. Quitarle el corazón y cortarlas en 1/2 lunas.
2. Poner en un cazo la manzana con una cuchara de mantequilla, 1 cuchara de azúcar  y el zumo de naranja y cocinar. durante 5 minutos. Añadirle las nueces remover bien y reservar.
3. Precalentar el horno 200º.
4.  Extender 3 láminas de pasta filo en una superficie lisa, cotar por la mitad (cortar a cada mitad una tira de 2 cm para hacer el lazo)y colocar manzana encima (repartir pues haréis cuatro). Ir doblando el paquete y pincelandolo con la otra cuchara de mantequilla(derretida). Coger la tira que cotasteis  y torcerla por la mitad, colocar encima del paquete con la mitad de la nuez  encima. Ir separando  las laminas de la tira y darle forma de lazo. Pincelar con mantequilla.
5. Poner sobre una bandeja de horno. Espolvorear con azúcar glas.
6. Hacer  lo mismo con las tres laminas de masa restante.
7. Hornear 200º unos 12-15 minutos.

¡Que te aproveche!

Alubias en la olla exprés.

Quizá tenemos demasiada confianza en que no hay alimentos que no gustan, sino formas de cocinarlos que no agradan, pero seguramente todos lo habéis experimentado en alguna ocasión, por experiencia propia o por la de alguien cercano. Pueden no gustar unas alubias en un guiso, ¿por qué no probar con otra receta?, se pueden cambiar texturas, aromas, sabores…  Alubias en la olla exprés,  imprescindibles  en una dieta equilibrada. Todo es cuestión de cantidad y de equilibrio, se puede comer este plato sin problemas siempre que sea plato único y controlemos las grasas del resto del día.

Ingredientes: 500 grs de alubias. 1 tira de costilla. 300 grs de carne de ternera.  2 chorizos. 1 cebolla. Pimentón dulce. Aceite de oliva. Sal.

Preparación:

1. Poner las alubias en remojo la noche anterior.
2. Escurrir el agua de las alubias y ponerlas en la olla exprés. Añadirle la carne cortada en trozos y la costilla cortada en tiras. Pelar la cebolla y incorporarla a la olla con los chorizos cortados en trozos. Sazonar y cubrir con agua (siempre dos dedos de agua a más). Tapar la olla y cocinar a fuego lento 10 minutos.
3. Retirar la cebolla y ponerla en una sartén con un chorrito de aceite, machacarla bien con un tenedor y sofreírla unos minutos. Añadirle una pizca de pimentón  dulce, remover bien e incorporarlo a la olla. Cocinar 2 minutos más mezclando todo bien.

¡Que te aproveche!

Gitanitos.

Muchos recordaréis, igual que yo, unos pastelitos similares a los que podéis ver en la imagen superior, se conocen como  Gitanitos, son pequeños brazos de gitano o rollitos de bizcocho rellenos de chocolate y con cobertura, también de chocolate.  Seguro que os van a encantar, sólo hay que verlos y ver los ingredientes necesarios para hacerlos, unos pastelitos de chocolate caseros ante los que nos vamos a rendir. Tenéis  el fin de semana por delante para hacerlos, así que a tomar nota de los ingredientes necesarios para hacer estos pastelitos de chocolate, y a ponernos el delantal.

Ingredientes:

 Bizcocho

4 huevos.  125 grs  de harina. 125 grs de azúcar. una pizca de sal.

Trufa

200 ml de nata líquida para montar. 200 grs de chocolate de cobertura.100 grs  de azúcar glas.

Cobertura

240 grs  de chocolate de cobertura. 70 grs de mantequilla.  2 cucharadas de leche o nata. Fideos de chocolate.

Preparación:

Bizcocho

1. Precalentar el horno a 150º   con ventilador. En un bol montar  los huevos con el azúcar hasta que tripliquen el volumen, debe quedar bien esponjoso. Añadir  la harina tamizada, mezclar  con cuidado para que los huevos no bajen, añadir la pizca de sal, mezclar y verter  en la bandeja.  Para que me quede bien enrollado y no se rompa el bizcocho, lo primero es forrar la bandeja con papel de horno, es mejor el papel especial para hornear. Lo mojáis  y con cuidado de no romperlo lo apretáis con la mano, hasta arrugarlo completamente.  Lo ponéis  en la bandeja, hecho de esta forma el papel se adapta perfectamente a las esquinas, secar  el exceso de agua con un papel de cocina.Hornear  a 150º  durante 10 minutos.
2. Extender  el paño húmedo sobre la mesa y encima poner papel film, nada más salir del horno poner  el bizcocho boca abajo sobre el paño y el film (con el papel de hornear hacia arriba), lo quitáis  con cuidado,  enrolláis el bizcocho con la ayuda del paño y el plástico, hay que enrollar todo a la vez, el bizcocho, el film y el paño, como si en vez de tres cosas fuese sólo una, así no se pegará sobre sí mismo. Lo dejáis  envuelto hasta que se enfríe. Luego sólo hay que desenrollar y rellenar. Una vez relleno, lo envolvéis  con papel film de cocina y lo dejáis  en el frigorífico unas horas o en el congelador un buen rato. 

Trufa

1. Poner la nata en un cazo al fuego y retirar del fuego en cuanto rompa a hervir, añadir el chocolate troceado, remover hasta que se haya fundido completamente, poner  el azúcar, mezclar bien y dejar  enfriar, cuanto más frío esté mejor quedará montada la trufa.
2. Una vez que la trufa esté bien fría, la ponéis  en un bol y con la batidora de varillas la montáis, unos 3 minutos más o menos y la tendréis lista.
3. Desenrollar  el bizcocho y cubrir  con la trufa, volver  a enrollar, y envolver  con papel film, introducir  en el frigorífico unas horas o en el congelador un 1 hora más o menos, si lo dejáis más no pasa nada,. Luego quitar  el plástico,  cortáis  en porciones, y cubrir  con la cobertura.
4. Para que salgan diez, yo lo hago con la bandeja del horno, la mía es de 42×33 cm, una vez lo desmoldo lo corto por la mitad a lo largo, así quedan dos tiras de unos 21×16 cm aproximadamente. Antes de poner la cobertura corto cinco porciones de cada tronquito.

Cobertura

1. Poner los tres ingredientes al fuego, muy bajo, hasta que el chocolate esté derretido, remover para que quede todo bien integrado y el chocolate quede cremoso y brillante, sin grumos. Apagar el fuego. 
2. Debe estar caliente o templado cuando lo uséis , si está frío volver a calentarlo unos instantes para que el chocolate vuelva a estar bien ligero y así poder cubrir perfectamente los gitanitos.
3. Bañar los pastelitos con chocolate, dejar que escurran el exceso sobre una rejilla.Espolvorear con fideos de chocolate y dejar en el frigorífico para que se enfríe y endurezca la cobertura. Si los comemos dejándolos unos instantes a temperatura ambiente estarán mucho más buenos.

¡Que te aproveche!

Arroz Árabe.

El arroz  Árabe es una de las muestras de lo rica que puede ser la gastronomía con pocos ingredientes. Aunque se puede servir como entrante si el arroz Árabe se acompaña de otros ingredientes como carne o verduras, lo más habitual es servirlo como acompañamiento de platos muy sabrosos como el curry, por lo que en este caso el arroz debe aderezarse con especias suaves que no predominen en el plato.

Ingredientes: 280 grs de arroz vaporizado. 30 grs de pasas de corinto (sultanas). 30 grs de uvas pasas  de corinto (sultanas) doradas. 30 grs de uvas pasas. 30 grs de piñones. 30 grs de almendras en trozos.  50 grs de mantequilla. 1 cebolla pequeña picada. 1 pastilla de caldo de gallina. 560 ml de agua. Sal.

Preparación:

1. En un cazo poner la mitad de la mantequilla y dorar la cebolla hasta que se ponga brillante. 
2. Añadir el arroz y dejar dorar un rato. Incorporar la pastilla de caldo y el  agua, sazonar y dejar cocinar 15 minutos (temperatura baja). 
3. Mientras  en una sartén poner el resto de la mantequilla y dorar bien las almendras. Juntar el resto de los frutos secos y remover todo bien. Retirar del fuego.
4. Añadir los frutos secos al arroz y remover todo bien. Dejar reposar 5 minutos.

¡Que te aproveche!

Pollo con miel y almendras.

Los guisos en el horno siempre son fáciles de hacer, un ejemplo es esta receta de  pollo con miel y almendras  que te quitará mucho trabajo si tienes que hacer la comida o cena en un día con muchos invitados. El pollo con almendras y miel,  es un plato principal muy sabroso, económico y saludable, su carne contiene muy poca grasa y el aderezo utilizado también cuidará tu línea.

Ingredientes: 1 pollo campero (limpio). 80 grs de mantequilla. 1 diente de ajo picado. 1 cebolla picada. 150 ml de miel. 250 ml de caldo de pollo. Sal. 100 grs de almendras picadas.

Preparación:

1. Colocar el pollo en una bandeja de horno y sazonar. 
2. En un cazo poner a derretir la mantequilla y pochar la cebolla con el ajo. Cuando la cebolla este cristalina añadir el caldo y la miel. Mezclar todo bien y dejar que hierva. Bañar el pollo con este caldo y meter en el horno 200º precalentado durante una hora. (Poner la pare de la pechuga hacia bajo). A la mitad del tiempo darle la vuelta bañar con el caldo y bajar la temperatura del horno180º. Ir bañándolo de tanto en tanto. 
3. Después de una  hora de cocción bañar el pollo y salpicarle las almendras por  encima. Hornear de 5-10 minutos más.

¡Que te aproveche!

Sopa de verduras con hojaldre.

Tenéis que probar esta sopa de verduras con  hojaldre.  Es muy vistosa, ideal para ofrecer a nuestros comensales un entrante nutritivo, sabroso, reconfortante… sea un día normal o una comida festiva.

Ingredientes: 1 litro de agua. 1 pastilla de caldo de pollo.  1/2 coliflor. 1 zanahoria.  3/4 de cebolla (o media cebolla si es muy pequeña). 6 champiñones. Unos taquitos de jamón. 1 -2 laminas  de hojaldre (depende de los cazitos que utilicéis). 2 huevos cocidos.  2 ajos.  aceite de oliva.  Sal. 50 grs de macarrones.

Preparación:

1. Cortar la cebolla, los champiñones y los ajos muy finitos.
2. Sofreír todo en un cazo con aceite  y añadir  el el resto de las verduras bien picadas, remover un poco e incorporar el agua con la pastilla de caldo. Echar los taquitos de jamón y dejar  hirviendo unos 30 minutos. Probar de sal y añadirle si se queda soso. 10 minutos antes de  finalizar su cocción, añadir los macarrones.  Ya finalizada su cocción, trocear los huevos cocidos  en trocitos y añadirlos a la sopa.
3. Preparar  los recipientes donde vais  a poner la sopa, teniendo en cuenta que hay que meterlos en el horno, así que cuidado con los platos o tazones. Precalentar en horno 190º . 
4. Poner la sopa en los recipientes y preparar  las capas de hojaldre. Cortar  dos trozos de hojaldre por cada plato a servir. Uno de los trozos se pone tal cual lo cortéis, encima del tazón. Tenéis que ponerlo un poco tenso para que no toque el caldo si no, cuando lo metáis  en el horno no subirá.
5. Y cortar  otro trozo igual para poner encima, pero a éste le cortáis  círculos con un cortapastas o con cualquier utensilio que tengáis que corte. Lo podéis recortar con formas, círculos como queráis, pero con círculos queda muy bonito. Una vez “agujereada” la segunda capa de hojaldre, la colocáis  encima de la otra y las metéis  al horno 15 minutos.
6. La gracia del hojaldre, es que después lo rompéis y lo mezcláis  con la sopa, en vez de añadir picatostes.

¡Que te aproveche!