El bizcocho para Darbo es una de las mejores formas de disfrutar de un capricho dulce casero, con sabores reconocibles, una combinación exquisita, un dulce reconfortante para cualquier ocasión. Es una receta muy fácil de preparar como veréis a continuación, obteniendo un bizcocho esponjoso que en cada bocado te hace viajar a un momento exquisito de tu infancia.
No dejéis de hacer el glaseado de limón para este bizcocho porque es primordial, seguro que os animaréis a repetirlo para este u otros bizcochos.
Ingredientes: 175grs de harina. 6 gs de levadura de repostería. 130 grs de azúcar. 100 grs de mantequilla. 2 huevos. 50 grs de leche. 1 limón. 1 cucharilla colmada de canela en polvo. 8 grs de azúcar vainillado. Una pizca de sal.
Glaseado: 80 grs de azúcar glas. Zumo de limón.
Preparación:
- Dejar la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande antes de hacer la masa del bizcocho Mezclar la harina y la levadura y tamízarlas. Rallar la piel de limón y resérvarla por un lado, exprimir medio limón y reservar para hacer el glaseado.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, añadir la leche, la piel de limón, el extracto de vainilla y la canela, mezclar bien. Poner en un cuenco los huevos y añadir una pizca de sal, batir con las varillas eléctricas hasta que estén muy espumosas, deben haber triplicado su volumen.
- Mezclar los huevos montados con la preparación de mantequilla y a continuación incorporar la harinatamizada poco a poco, mezclando bien hasta obtener una masa batida densa. Untar un molde de cake con mantequilla, espolvorear un poco de harina y azúcar y sacudir para eliminar excesos.Verter la masa en el molde e introducirlo en el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo con aire, hornear durante 30 minutos, comprobar su cocción pasado este tiempo pinchando con un palillo, éste debe salir limpio.
- Minutos antes de que vayáis a retirar el bizcocho del horno, preparar la glasa de azúcar, verter zumo de limón sobre el azúcar de cucharada en cucharada, mezclando cada vez que añadáis zumo para conseguir una mezcla blanquecina, algo más densa que un sirope.
- Cuando retiréis el Bizcocho para Darbo del horno, bañarlo con la glasa de limón, dejar secar y que el bizcocho se enfríe antes de desmoldar.
¡Que te aproveche!
Comerse un guiso de pollo en salsa roja es chuparse los dedos, igual se puede hacer con una pechuga de pollo, presentándola cortada o en brochetas, o si lo prefieres con pavo, pero si la carne está bien rustida y elaboras esta sabrosa salsa, tus comensales te felicitarán por tu labor en la cocina. El resultado es un plato superlativo en cuanto a sabor y jugosidad, ¡probadlo!
Ingredientes: 6 muslos de pollo. 150 grs de salsa de soja. 3 cucharas de vino blanco. Un trozo de jengibre fresco, tamaño de una nuez. 2 palitos de canela. 4 clavos de olor. Un poco de pimienta negra recién molida. 2 cebollas grandes. 1 naranja (su piel y su zumo). 1 cuchara de azúcar. 8 dientes de ajo tiernos. Aceite de oliva.
Preparación:
- Limpiar los muslos de pollo, retirándole la piel si lo deseáis . Cubrir la base de la cazuela con aceite de oliva y dorar el pollo por los dos lados, mientras tanto pelar los ajos tiernos y darles también un golpe de calor con el pollo. Retirar y reservar ambos ingredientes. Poner en la cazuela, conservando el aceite en el que se ha dorado el pollo (que no debe ser mucho, sólo que cubra la base) y dejando primero que se temple, la salsa de soja, el vino, el jengibre pelado y cortado en rodajas, la canela, los clavos de olor, la pimienta, las cebollas cortadas en gajos, el zumo de naranja y su piel y el azúcar.
- Llevar a ebullición y en ese momento bajar el fuego, dejar cocer diez minutos y entonces incorporar de nuevo el pollo. Tapa la cazuela y dejar cocer unos 30-40 minutos, dándole la vuelta a la carne de vez en cuando, veréis que va tomando un bonito color rojo.
¡Que te aproveche!
