Ingredientes: 1 cuchara de sal. 1 cuchara de aceite. 2 huevos. 400grs de espaguetis. 100grs de queso parmesano. Huevos 2 por cada tortilla pequeña. 1/2 dl de crema de leche. 1/2 cucharadita de sal por cada tortilla.Pimienta blanca. Mantequilla o aceite de oliva.Cebollino o la parte verde de unas cebollas tiernas para decorar.
Preparación: Así la he hecho yo.
- Calentamos agua en una olla con sal y 2 cucharas de aceite, cuando hierba introducimos los espaguetis cortados en tres trozos,dejarlos cocer asta que estén al dente.
- Rallamos el queso.
- En un cuenco grande, batimos 2 huevos,con la crema de leche, la sal, la pimienta y el queso.
- Escurrir los espaguetis, y pasarlos por agua del grifo.
- Añadirlos a la crema que preparamos removiendo todo bien.
- Utilizaremos una sartén pequeña mejor antiadherente para que no se nos pegue,
- Para la primera tortilla batimos 2 huevos en un bol y añadimos 1/4 parte de los espaguetis,ponemos la sartén a calentar temperatura media con 1 cucharadita de mantequlla o aceite si lo preferís,ponemos los espaguetis y dejamos que la tortilla dore un poco sin dejarla quemar y damos la vuelta con la ayuda de una tapa.
- Volvemos a poner mantechilla o aceite y volvemos a colocar la tortilla en la sartén con mucho cuidado y que vuelva a dorar.
- Así asta finalizar.
- Decorar con el cebollino picado.
Pasta... hecha en casa.
Los verdaderos amantes de la pasta prefieren la pasta fresca , y aún más si esta hecha en casa. Aquí os
dejo un vídeo donde se ve muy bien como se hace.
