Helado de nutella.

Ya estáis tardando en hacerlo. Id y comprobad que disponéis de todos los ingredientes y poneros con este delicioso helado que se prepara de forma rapidísima pero que se come mucho antes. Como el nombre indica, es helado de nutella y sabe a eso, a helado de nutella. Os va a encantar, seguro!

Ingredientes: 250 grs de nutella.300 grs de nata para montar.200 grs de leche condensada. 2 cucharadas de nutella.

Preparación:

1. Unir todos los ingredientes hasta formar una crema homogénea (la nata liquida) y la introducís en la nevera hasta que esté bien fría. A continuación la ponéis en vuestra  máquina de helados durante 20 minutos. En el momento de guardarla, colocar  en el recipiente una capa de helado y encima ponéis pequeñas cucharaditas de nutella y rellenáis  de nuevo con helado. Repetir la operación hasta terminar. Guardar en el congelador de un día para otro. Retirar 15 minutos antes de servir.
2. Si no disponéis de heladera, el procedimiento para hacer el helado es el mismo, excepto cuando lo llevéis  al congelador, que tendréis  que retirarlo cada hora y batirlo de nuevo para evitar la formación de cristales (Realizar  esta operación unas 3 o 4 veces). Después del último batido, incorporar  las cucharaditas de nutella del mismo modo que se indica en la receta.

¡Que te aproveche!

Conejo en salsa de soja y miel.

La carne de conejo está considerada un alimento básico, es una carne blanca saludable, con poca grasa, económica y además muy versátil. Hoy la propuesta es este conejo con salsa de soja y miel,  una verdadera delicia. Prepare  esta salsa para enriquecer el conejo que, cocinado  en su punto, resulta muy jugoso. Pero si además está aderezado con esta salsa de soja  y miel, se convierte en un plato exquisito.

Ingredientes: 1 conejo. 2 cebollas. 2 pimientos verdes. 4 dientes de ajo. 2 tomates. 75 ml de salsa de soja. 75 ml de miel. 1/2 copa de vino blanco. Aceite de oliva. Sal. Pimienta. 

Preparación:

1. Trocear el conejo, salpimentarlo, colocarlo  en un bol y añadir  la soja y la miel. Untar  bien y colocar  sobre una placa de horno. Hornear  a 190º  durante 20-25 minutos. A los 15 minutos, untar  con el resto de la mezcla de soja y miel que ha sobrado en el bol.
2. Pelar  los ajos, laminarlos  y poner  a dorar en una sartén grande con un chorrito de aceite. Pelar  las cebollas, picar en juliana fina y añadir . Picar  los pimientos en juliana fina e incorporar. Dejar  que se poche todo bien. Sazonar. Cuando esté bien caramelizado, verter el vino y cocinar  hasta que se evapore.
3. Pelar  los tomates y cortarlos  en medias lunas. Extenderlos sobre una fuente grande. Colocar  encima los trozos de conejo y la fritada. Salsear  con el jugo que ha soltado el conejo y servir.

¡Que te aproveche!

Obleas de calabacín y langostinos.

 La cálida temperatura nos invitará a disfrutar de entrantes frescos y ligeros, así que tengo  hoy una propuesta que espero que os sirva en ambos casos, es esta receta de obleas de calabacín y langostinos, sabor, textura y sencillez en su elaboración. 

Ingredientes: 16 obleas de empanadillas. 16 langostinos. Lechuga. 1 calabacín. 1 cebolleta. 1 diente de ajo. Anchoas. 2 cucharadas de semillas de sésamo. 1 huevo. Aceite de oliva. Sal.

Preparación:

1. Picar la cebolleta y  pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Picar  el calabacín (con piel) en daditos y añadirlos. Cocinar a fuego suave hasta que se pochen bien. Sazonar. Reservar.
2. Pelar  los langostinos y saltear las cabezas en una sartén con un chorrito de aceite durante 4-5 minutos a fuego fuerte. Aplastar  las cabezas sobre un colador y reservar  la mezcla. En el último momento agregar  un chorrito de aceite. Mezclar bien. Reservar.
3. Pelar  y picar  el diente de ajo y dorar  en una sartén con un chorrito de aceite. Sazonar  los langostinos y saltearlos  brevemente.
4. Colocar  un papel de hornear sobre una bandeja apta para horno. Extender  la mitad de las obleas, cubrir  con una porción del sofrito y 2 langostinos. Taparlas  con otra oblea (sin sellar). Batir  el huevo, untar  las obleas por encima y espolvorear  con las semillas de sésamo. Hornear a 180º  durante 12-15 minutos (con el horno precalentado).
5. Limpiar  las hojas de lechuga, escurrir  y picar. Servir  las empanadillas de calabacín y langostinos, acompañar con la lechuga y salpicarlas  con el aceite aromatizado (.el que tenéis reservado de freír las  cabezas de los langostinos). Decorar con las anchoas.

¡Que te aproveche!

Ensalada de huevas de merluza.

Ensalada de huevas de merluza. Las huevas de merluza todos las conocemos, tiene una gran aceptación entre los consumidores, se disfruta en elaboraciones tan simples como formando parte de suculentos guisos y arroces. Ahora bien, ¿qué me  decís de esta ensalada?

Ingredientes: 800 grs de huevas de merluza. 2 hojas de laurel. 1 cebolla grane picada en dados pequeñitos. 4 dientes de ajo bien picados. 1 pimiento verde cortado en dados pequeños. 1 pimiento rojo cortado en dados pequeños. Perejil  picado. 200 ml de aceite de oliva. 100 ml de vinagre. Sal. Pimienta.

Preparación:

1. En una tartera con agua hirviendo poner las hojas de laurel y las huevas. Sazonar. Dejar cocer unos 13 minutos. Retirar para un plato y dejar enfriar, Retirarle la piel a las huevas y cortar en rodajas gruesas.
2. En un bol colocar la cebolla (picada) los ajos, pimientos y el perejil. Salpimentar y regar con el aceite y vinagre. Remover todo bien.
3. En la fuente de servir, colocar capas alternas (del picado que tenéis en el bol) con rodajas de huevas.
4. Dejar en el frigorífico 2 horas hasta estar bien fresquita.

¡Que te aproveche!

Bizcocho de cerezas.

 Ya estamos en temporada de cerezas, así que la inauguramos en nuestra cocina con una receta dulce, bizcocho de cerezas. La elaboración de esta coca es fácil.  La masa no es excesivamente dulce, por eso se espolvorea la superficie generosamente con azúcar, sorprende siempre la primera vez que se saborea, no esperéis para disfrutar de ese momento.

Ingredientes: 70 grs de harina de repostería (con levadura). 30 grs de almendra molida. 40 grs de mantequilla. 1 sobre de azúcar avainillado. 5 yemas de huevo. 3 claras de huevo. 80 grs de azúcar. 300 ml de nata.100 ml de leche. Azúcar glas para decorar. 25 cerezas sin pepita.

Preparación:

1. Batir el azúcar con las yemas de huevo.
2. Añadir la harina y la almendra molida y mezclar bien con unas varillas.
3. Incorporar la nata y la leche, mezclar para integrar e incorporar la mantequilla derretida.
4. Montar las claras con una pizca de sal a punto de nieve. Incorporar a la masa anterior con movimientos envolventes.
5. Volcar en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Salpicar las cerezas por encima de la preparación.
6. Introducimos en el horno (precalentado) 180º calor arriba y abajo con aire unos 40 minutos. (Introducir una brocheta en el medio del bizcocho hasta que esta salga limpia.
7. Dejar enfriar y desmoldar. Espolvorear con azúcar glas.

¡Que te aproveche!

Lomo de cerdo al horno con higos y uvas pasas.

Uno de los cortes de cerdo más sabrosos, jugosos, fáciles de elaborar.  La combinación de sabores es excelente, queda un plato muy completo tanto por la aportación palatal como por la nutricional.  Veréis que es muy fácil sorprender a los nuestros cualquier día de la semana con un plato sabroso, nutritivo y además económico, todos los ingredientes que componen en lomo de cerdo al horno con higos y uvas pasas  están a nuestro alcance. 

Ingredientes: 800 grs de lomo de cerdo. 800 grs de tomate triturado. 1 cebolleta. 2 dientes de ajo. 50 grs de uvas pasas. 12 higos ecos. Agua. 1/2 vaso de vino blanco. Aceite de oliva. Sal. Pimienta negra. 

Preparación:

1. Pelar  y picar  los ajos y la cebolleta  y poner  a pochar en una sartén con aceite. Agregar  elvino, las pasas, los higos y la salsa de tomate. Poner  a punto de sal. Cocinar  la salsa durante 15 minutos.
2. Salpimentar  el lomo de cerdo (entero), colocar  en una fuente apta para el horno y echarle  por encima la salsa. Asar  en el horno (previamente calentado) a 190º  durante 20-30 minutos. Retirar  el lomo y cortar  en lonchas.

¡Que te aproveche!

Tarta helada de mus de chocolate y nata.

No se  si es peligroso o si causará adicción, pero estoy todo el día pensando en tomar  otro trozo  de esta  tarta helada de mus de chocolate y nata, receta que nos ha cautivado totalmente. Los más golosos disfrutarán enormemente con este helado, es un regalo para el paladar. 

Ingredientes:200grs de chocolate de repostería (partido en pedazos). 85 grs de mantequilla. 5 huevos. 150 grs de azúcar. 1 paquete de galletas María (200 grs picada). 600 ml de nata para montar. 150 grs de azúcar.

Preparación:

1. En un cazo al baño de maría poner la mantequilla y el chocolate. Dejar derretir y remover hasta que se forme una crema.
2. Partir los huevos y separar las yemas de las claras. Añadir 150 grs de azúcar y batir hasta formar una crema. Incorporar el chocolate derretido (a los pocos) y batir hasta que se mezcle todo bien.
3. Montar las claras hasta que tengan volumen. Mezclar con la otra crema (movimientos envolventes) hasta formar un mus homogéneo. Reservar en el frigorífico durante 15 minutos.
4. Montar la nata hasta obtener un buen volumen (ir incorporando el resto del azúcar a los pocos). Batir hasta formar una chantilly.
5. En un molde desmontable de (26 cm) de diámetro, (pincelado con un poco de aceite de oliva) distribuir   cucharadas de chantilly, mus de chocolate y galletas de María (poner primero chantilly dejando huecos para la nata y galleta). Alisar bien y cubrir con bastante galleta. Llevar al congelador un mínimo de 12 horas (cubrir el molde con papel albal).
6. Antes de desmoldar, pasar un cuchillo fino alrededor del molde.

¡Que te aproveche!

        

Pastel de atún al horno.

Este pastel de atún al horno,  siempre triunfa, y es una receta ideal para tener medio preparada el día antes de servirla, a falta de hornear la. Muy sencillo, el pescado utilizado es atún en conserva, pero se podría elaborar con otros tipos de pescado que tengamos preparado. Una receta ideal para los niños o los adultos que son más reacios a comer pescado, al estar mezclado con patata, mahonesa y tomate, su sabor se suaviza.

Ingredientes: 1 kg de patatas. 350-400 grs  de atún en aceite de oliva. 1 lata de aceitunas sin hueso (pueden ser verdes o negras).  1 vaso (de los de agua) de mahonesa. 1 cebolla. 2 cucharas soperas de salsa de tomate. Sal. Pimienta negra. 2 cucharas soperas de pan rallado.  1 cuchara sopera de mantequilla.

Preparación: 

1. Lavar las patatas, y sin pelarlas, cocerlas hasta que estén tiernas. Pelar  y picar  la cebolla bien pequeña, y rehogar  en una sartén.
2. Pelar  las patatas y ponerlas en el vaso de la batidora, añadir  el atún escurrido (en casa nos gusta con bastante atún, pero se puede adaptar la cantidad al gusto), la mahonesa, la cebolla y la salsa de tomate. Incorporar  las aceitunas previamente picadas y mezclar bien.
3. Untar un recipiente de horno con mantequilla (podéis  hacer un pastel grande o en recipientes individuales, como los de la foto) volcar  en ellos  la mezcla y cubrir  con pan rallado y trocitos de mantequilla, con esto conseguiremos un gratinado crujiente.
4. Introducir en el horno precalentado a 190º  con calor arriba y abajo, y hornear  durante 20 minutos. Gratinar al final un par de minutos para que se dore el pan.

¡Que te aproveche!

Bizcocho frió de vainilla.

Seguimos la semana con una receta dulce.Nos gustan las tartas y los pasteles, pero no serían nada si no tienen como base un buen bizcocho...Tiene que ofrecer una textura y sabor que conquisten. Bizcocho frió de vainilla,  si la habéis probado en alguna ocasión y os gusta (es lo más probable), ahora podéis hacerla en casa con esta receta.

Ingredientes para el bizcocho: 4 huevos. 150 grs de azúcar. 8 grs de azúcar avainillado. 125 grs de harina con levadura.

Para la crema:1 lata de leche condensada 397 grs. 200ml de nata para montar. 4 huevos. 5 hojas de gelatina. 1 cucharada de maizena. 1 vaina de vainilla.200 ml de leche. Trozos de almendra para decorar.

Preparación:

1. Partir los huevos y separar las yemas de las claras. Batir las yemas, el azúcar y el azúcar avainillado hasta obtener una crema.
2. Montar las claras. Añadir la harina y las claras a la crema (alternando) y mezclando con una cuchara (movimientos envolventes).
3. Untar un molde desmontable (26 cm) con mantequilla.Verter la masa y alisar bien.
4. Hornear a 170º (horno precalentado) calor arriba y abajo, con aire unos 20-25 minutos.Retirar y dejar enfriar un poco.
5. Retirar el aro y cortar por la mitad (horizontal). Dejar esa mitad  en un plato y volver a colocar el aro de molde.
6. Cortar la vaina de vainilla (en vertical). En un cazo poner la leche a calentar con la vaina de vainilla y dejar hervir durante 5 minutos. Retirar del fuego, remover bien y colar.
7. Partir los huevos y separar  las yemas de las claras. Juntar las yemas, la leche condensada y la maizena en un bol y mezclar muy bien con unas varillas.
8. Añadir la nata a la leche (la que fue hervida con la vainilla). Incorporar la crema de (yemas. leche condensada y maizena). Llevar al fuego y calentar a fuego medio sin dejar de remover.
9. Mientras poner las hojas de gelatina  en un bol con agua fría,durante 5 minutos. Cuando la crema comience a hervir retirar del fuego e  incorporar las hojas de gelatina bien escurridas. Remover y dejar enfriar.
10. Cuando este fría la crema, montar las claras y juntar a la  crema ( movimientos envolventes)
11. Extender la mitad de la crema por encima del bizcocho que esta dentro del molde. Alisar bien y cubrir con la otra mitad del bizcocho. Verter la otra mitad de la crema por encima (que quede bien cubierto).
12. Dejar en el frigorífico un mínimo de 6 horas.
13. Pasar un cuchillo por el contorno y desmoldar. Adornar con trozos de almendra.

¡Que te aproveche!

Albóndigas con tomate en hojaldre.

Posiblemente  estéis pensando en alguna receta especial para elaborar, que sea sabrosa, aparente y que no dé mucho trabajo. Pues tengo una propuesta, albóndigas con tomate en hojaldre. La elaboración es muy sencilla, es un plato con pocos ingredientes pero con mucho sabor. 

Ingredientes: 400 grs de carne picada (mitad cerdo ,mitad ternera). 2 laminas de hojaldre fresco. 2 huevos. 2-3 rebanadas de miga de pan. 1/2 vaso de leche. 1 diente de ajo. Harina. 2 vasos de salsa de tomate. 1 vaso de caldo. Aceite de oliva. Sal. Pimienta negra. 8 hojas de albahaca.

Preparación:

1. Cortar  8 círculos  de hojaldre (que sean grandes, yo me quede corta por falta de hojaldre) y de 4 de ellos sacar  4 aros (poner encima del circulo de hojaldre una taza o corta pasta mas pequeña que la anterior, os quedara un circulo mas pequeño y el aro que seria el borde del circulo) y reservar. Pinchar  los cuatro círculos más grandes con un tenedor (para que el hojaldre no suba), colocar  un aro encima encima de cada uno de ellos y pintar  con un huevo batido. Colocar estas bases en una bandeja forrada con papel de horno y hornea a 180º  durante 15-18 minutos. (Horno precalentado).
2. Poner  la miga de pan en un cuenco y mojar  con la leche. Dejar  que se empape bien. Mezclar  en un cuenco las carnes picadas, el huevo y la miga de pan remojada. Agregar  el diente de ajo bien picado.  y mezclar  bien. Formar  unas bolitas (no muy grandes), pasarlas  por harina y freír en una sartén con aceite. Retirar  a una fuente con papel de cocina.
3. Colocar  las albóndigas fritas en una cacerola  ancha, agregar   la salsa de tomate, el caldo y la albahaca bien picada. Dejar  cocinar  a fuego moderado durante 15-20 minutos.
4. Vaciar  el centro de las tartaletas de hojaldre horneadas, manteniendo el borde y repartir  las albóndigas (reservar la salsa caliente). Cubrir  con los otros 4 círculos reservados (estirar  con un rodillo para agrandarlos y después hacerles unos cortes) y tapar. Pintar  con huevo (pintar también el borde de la tartaleta que ya esta horneada, para que la otra pasta quede bien pegada) y hornear  a 180º  durante 8-10 minutos.
5. Servir la salsa de tomate aparte.

¡Que te aproveche!

Lomo de cerdo con pesejo rebozado.

 Con la fruta asada, cocida, hecha a la plancha… tenemos un ingrediente más, accesible y saludable, con el que aportar sabores, aromas y texturas, tan apropiado para recetas saladas como para recetas dulces. Cocinar con frutas es una forma más de introducirla en la dieta, como este lomo de cerdo con pesejo rebozado. Pero, al ser sometida a un método de cocción sus cualidades nutricionales no son las mismas que cuando la fruta está cruda y fresca, por eso conviene continuar consumiéndola. 

Ingredientes: 800 grs de lomo fresco (una pieza). 3 pesejos. 2 dientes de ajo. Harina y huevo batido para rebozar. 1/4 de cerveza. 1/2 vaso de nata liquida o leche evaporada. Una cuharada de salsa inglesa. Aceite de oliva. Sal. 15-20 grs de pimienta (cinco pimientas). 

Preparación:

1.  Golpear  a los ajos sin pelar y dorar en una cazuela  con un chorrito de aceite. Machacar  la pimienta  hasta que quede como polvo. Salpimentar el lomo y dorar en la cazuela  por los dos lados.
2. Retirar la mitad de aceite de la cazuela  y verter  la cerveza. Dejar hervir durante 10-12 minutos. Darle vueltas para que se cocine por todos los lados.
3. Verter la nata liquida o la leche evaporada y la salsa inglesa. Colocar la tapa y cocinar 15 minutos más por los dos lados. Cortar el lomo en 4 porciones y reservar.
4. Pelar  los pesejos, cortar  trozos grandes y pasar  por harina y huevo batido. Freír  en una sartén con aceite hirviendo. Escurrir  en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir  una ración de lomo, salsear  por encima y acompañar  el plato con unos trozos de melocotón. 

¡Que te aproveche!

Navajas en salsa de tomate.

La verdad es que los moluscos abiertos al vapor no necesitan más para ser un alimento nutritivo y delicioso, pero a veces me gusta variar y disfrutar de esos mismos frutos del mar con matices de sabor interesantes, como me  parece que se consigue con esta navajas en salsa de tomate. Es muy sencilla de hacer, las navajas  se hacen como habitualmente, al vapor o a la plancha, la diferencia está en el aderezo con el que se sirven, siempre quieren repetir.

Ingredientes: 4 docenas de navajas. 3 tomates maduros. 1 cebolla. 1 pimiento verde. 6 dientes de ajo. Aceite de oliva. Sal. Azúcar. Un trozo de guindilla.

Preparación:

1. Para la salsa de tomate, pelar  y trocear cuatro dientes de ajo en láminas y dorar  en una cazuela con un chorrito de aceite. Cuando empiecen a tomar color agregar  la cebolla y el pimiento picados. Cocinar  a fuego moderado hasta que empiecen a dorarse. Agregar  los tomates limpios y troceados, condimentar  con sal y azúcar, añadir  3 rodajitas de guindilla y cocinar durante 20 minutos. Pasar los tomates cocinados por el pasapurés o batidora y reservar.
2. Cortar en láminas dos dientes de ajo y dorar en una cacerola ancha (tipo paellera)  con un chorrito de aceite. Cuando empiecen a tomar color los ajos, agregar  las navajas. Esperar  a que se abran y agregar  la salsa de tomate. Cocinar  todo junto durante unos 4-5 minutos, mientras hierve a fuego suave.

¡Que te aproveche!

Hoy un trocito de tarta para ti. (1º Aniversario de la tia berechiña).

Hoy hace un año que publique mi primera entada en este blog. Durante todo este año he aprendido mucho de todos vosotros. Me he reído mucho con vuestros comentarios…Os he echado de menos en vuestras ausencias…. Pero si algo valoro sobremanera de esta gran experiencia es la relación personal que he conseguido tener con muchos de vosotros. Tendría que daros las gracias uno a uno porque “esto” es algo muy grande de los que todos nos tenemos que sentir orgullosos.
He elegido esta tarta  para compartirla con tigo. Independientemente si eres “bloguero” o no, escribas comentario o pases sin decir nada, seas mi amigo, compañero o familiar o no me conozcas de nada…uno trozo …es para tí.

Ingredientes: 250 grs de mantequilla.250 grs de azúcar. Ralladura de un limón. 3 huevos. 2 yemas de huevo. 150 grs de harina con levadura. 50 grs de maizena. 60 ml de leche. 400 ml de nata para montar. 150 grs de azúcar. 4 hojas de gelatina. 80 ml e leche. 200 grs de crema de queso. 350 grs de fresas (cortadas en trozos pequeños.  Alguna más para decorar. Mermelada de fresas.

Preparación:

1.  En un bol, poner la mantequilla en trozos pequeños y los 250 grs de azúcar. 
2. Batir bien hasta que quede una crema blanquecina.Añadir la crema de ralladura de limón, las yemas de huevo y los huevos, uno a uno. Batir hasta que quede  todo bien mezclado.. 
3. Con una cuchara, ir mezclando  la harina de trigo, maizena y 60 ml de leche (alternando, un poco de harina, un poco de maizena y un poco de leche). 
4. En un molde (desmontable) de 25 a 30 cm de diámetro, untar mantequilla y enharinarlo, verter la masa y aplanar.  
5. Hornear en horno precalentado a 180º (calor arriba y abajo con aire) unos 30 minutos. Retirar y dejar enfriar un poco. Desmoldar  y cortar  el pastel por la mitad horizontalmente. Colocar  la parte superior en  un plato y dejar enfriar completamente. Volver a colocar el aro (desmontable) al molde.  Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. En un cazo dejar calentar  80 ml  de leche. Mezclar  las hojas de gelatina (bien escurrida) y remover. Una vez que este  bien disuelto, se retira del fuego. Montar la nata hasta que este voluminosa. Poco a poco añadir el azúcar, y  batir hasta que esté montada. Ya montada, agregar el queso  y la gelatina disuelta en la leche. Batir todo  hasta mezclar todo bien. En un bol, mezclar la mitad de la crema con los trozos de fresa y extender sobre la primera base del bizcocho (la que esta dentro del molde).Tapar con la  otra mitad del bizcocho y cubrir bien con el resto de la crema.
6. Dejar en el frigorífico  un mínimo de 6 horas (recomiendo hacerla de un día para otro). 
7. En el momento de servir, pasar un cuchillo alrededor del borde y  desmoldar. Adornar al gusto con mermelada de fresa y fresas.

¡Que te aproveche!

Barras de roscón.

Tengo una amiga en el Facebook https://www.facebook.com/ruca.zap que me comentaba que no le gustan los dulces, pero si el bandullo de pan y el roscón. Lo que sí es cierto es que las barras de roscón es mucho más que disfrutar de un dulce reconfortante, es conservar una cultura, es reunirse con amigos y familia, es atraer los recuerdos…Pero vamos a la práctica, a la receta del roscón  para que vayáis preparando los ingredientes y organizando vuestro tiempo, hacer estos dulces no os va a representar tiempo efectivo, ya sabéis que este tipo de masas lo que necesitan son tiempo de fermentación.

Ingredientes:  500 grs de harina de fuerza. 3 huevos batidos + 1 para pincelar. 100 grs de manteca. 100 grs de azúcar+ azúcar para espolvorear. 50 grs de levadura fresca. 10 grs de sal. 10 cl de agua templada para deshacer la levadura. Anís de botella. Guindas y naranja.  Azúcar para espolvorear. (Los ingredientes deben de estar todos a temperatura ambiente). (Si vais a una panadería allí os venderán la harina, la manteca y la levadura. Pedir para 1/2 kg de roscón, con esto haréis dos barras).

Preparación:

1. En un bol grande colocar la harina, hacer un agujero en el medio y colocar el resto de lo ingredientes (acordaros de deshacer  la levadura en agua templada) y amasar todo bien, podéis usar la batidora con las varillas de amasar(recodar que cuanto más tiempo le dediquéis al amasado más esponjoso os saldrá). Tapar con un paño y una mantita y dejar reposar 1 hora y media o 2 (hasta que doble su volumen), depende de la temperatura que tengáis en casa. Procurar que este en un lugar cálido. 
2. Enharinar la superficie de trabajo y colocar la masa (si se pega a las manos, cubrirla  con un poco de harina y moverla un poco). Utilizar poca harina. Coger una bandeja de horno y cubrirla con papel de hornear, enharinad un poco. Poner la masa encima en forma de bola, y dividirla en dos. Darle forma de (como si fura una barra de pan) sin aplastarla mucho. tapar y dejar reposar una hora  más hasta que doble su volumen.
3. Precalentar  el horno a 180º C. Antes de introducir el roscón  en el horno, pintarlo con huevo batido, espolvorear con azúcar y colocar guindas y naranja. Regar  con  anís (no tengáis miedo de echarlo, pues el de botella no le da mucho sabor.
4. Hornear  el roscón durante 20-25 minutos hasta que este bien dorado. Cuando esté listo, retirar  la bandeja del horno y dejar  enfriar.

¡Que te aproveche!

Pollo asado con gajos de pera.

Esta receta de pollo asado con gajos de pera la hemos disfrutado enormemente, nos gusta tanto, que he hecho más cantidad de la que íbamos a comer para que sobrara.  Como podéis imaginar, la elaboración es sencilla, por lo que se convierte en un plato ideal para disfrutar cualquier día.

Ingredientes: 1 pollo. 2peras conferencia. 3 dientes de ajo. Agua. Harina de maíz. 50ml de vinagre. Aceite de oliva. Sal. Perejil. 

Preparación:

1. Limpiar bien el pollo y colocar   en una placa de horno, sazonar  y untarlo  con aceite para que durante el asado vaya formándose una costra. Asarlo a 200º  durante 30 minutos (con el horno precalentado). El tiempo de asado dependerá del peso de la pieza.
2. Pelar los ajos, colocarlos  en el mortero y añadir  un poco de sal gruesa. Majar  hasta que los ajos queden bien majados. Verter  un chorrito de vinagre y mezclar bien.
3. Abrir  el horno y regar  el  pollo  con el majado. Si estuviera muy seco, añadir un vasito de agua. Dejar asar 10-15 minutos más. 
4. Pasado este tiempo, pelar  las peras y cortarlas  en gajos (de cada pieza saca 6 gajos). Colocar  los gajos en la fuente del pollo, dar la vuelta al pollo y dejar  20-25 minutos más. 
5. Colar  la salsa del asado a un cazo, calentarla y ligar con una cucharada de harina de maíz refinada diluida en agua fría. Espolvorear con perejil picado. 

¡Que te aproveche!