¡Un feliz año nuevo a todos!
El pudin es uno de los postres que más agradan a los comensales y que más fáciles resultan de hacer. Es además un dulce ... Es muy fácil de hacer y resulta una delicia para culminar una buena comida como ... Este pudin de higos que acompañara una buena carne.
Ingredientes: 1/2 kg de higos secos. 250 grs de uvas pasas sin rabo ni pepitas. 180 grs de azúcar. 175 grs de pan rallado. 4 huevos. Una copa de aguardiente tostada o brandy. 1/2 litro de agua.
Preparación:
- En un cazo poner el agua a hervir.Sin dejar de remover, incorporarle las uvas pasas, el azúcar y el pan rallado, hasta formar una masa que se desprenda del fondo del cazo. Retirar del fuego y dejar enfriar un rato.
- Mientras calentar el horno 175º y batir los huevos. Añadirle los huevos batidos y volver a remover todo bien.
- Verter el preparado en un molde y llevar al horno calor arriba y abajo una hora. Dejar enfriar.
¡Que te aproveche!
Tenia unas sabrosas rodajas adobadas de lomo de cerdo en el frigorífico. Con unos pimientos, unas cebollas y un chorizo, podemos disfrutar de una rica empanada de rodajas de lomo que dependiendo de las cantidades y proporciones que deseemos degustar, puede ser un aperitivo o un plato principal. Tomad nota.
Ingredientes: 7 rodajas de lomo adobadas (1/2 cm de grosor. 4 cebollas pequeñas bien picadas. 1/2 pimiento rojo y verde, cortado en tiras. 1 chorizo bien picado. 1 cuchara de pimentón dulce. Aceite de oliva. Sal. Masa para empanada. 1 huevo batido para pincelar.
Preparación:
- Preparar la masa.
- En una sartén con aceite, pochar la cebolla sin dejar de darle vueltas. Pasados unos 5-6 minutos añadirle los pimientos y pochar todo bien (mezclarle el pimentón cuando este todo bien pochado y remover). Retirar del fuego y añadirle el chorizo bien picado.
- Enharinar la superficie de trabajo y extender la mitad de la masa. Ponerla sobre una bandeja enharinada y cubrir con el preparado de la cebolla (cogerlo con una espumadera, para escurrirle bien el aceite).
- Ponerlas rodajas de lomo por encima. Estirar la otra mitad de la masa y tapar la empanada. Cerrar los bordes, hacerle un agujero a la masa en el centro, bordearlo con un poco de masa y pinchar e resto con un tenedor. Pincelar con huevo y hornear 200º horno precalentado, calor arriba y abajo, con aire hasta que este bien dorada.
¡Que te aproveche!
Esta sopa humilde de puerro,tomate y zanahoria, es un entrante económico, suave y sabroso, probadlo para poder disfrutarlo, además de energética como piden los meses fríos, y tomar caliente que es lo que estamos buscando.
Ingredientes: 1 puerro picado. 2 zanahorias bien picadas. 1 cebolla picada. 2 tomates picados. Aceite de oliva. Sal. Una pastilla de caldo de pollo. 2 litros de agua. 140 grs de conchas de pasta.
Preparación:
- En la olla, poner un chorrito de aceite y dorar la cebolla, el puerro y las zanahorias. Sazonar.
- Incorporar los tomates y dejar pochar unos minutos más. Incorporar el agua y la pastilla de caldo. Dejar cocer a fuego lento 20-25 minutos,añadirle la pasta y dejar 10 minutos más.
¡Que te aproveche!
