Sopa humilde.

Esta sopa  humilde de puerro,tomate y zanahoria, es un entrante económico, suave y sabroso, probadlo para poder disfrutarlo, además de energética como piden los meses fríos,  y  tomar caliente que es lo que estamos buscando.

Ingredientes: 1 puerro picado. 2 zanahorias bien picadas. 1 cebolla picada. 2 tomates picados. Aceite de oliva. Sal. Una pastilla de caldo de pollo. 2 litros de agua. 140 grs de conchas de pasta.

Preparación:

1. En la olla, poner un chorrito de aceite y dorar la cebolla, el puerro y las zanahorias. Sazonar.
2. Incorporar los tomates y dejar pochar unos minutos más. Incorporar el agua y la pastilla  de caldo. Dejar cocer a fuego lento 20-25 minutos,añadirle la pasta y dejar 10 minutos más.

¡Que te aproveche!