No habrá nadie que se deje estas Lentejas con chorizo, están deliciosas, sabrosas y son bastante ligeras. Pocos ingredientes hacen falta para hacer de un plato de legumbres una de las mejores comidas de diario. A nosotros nos encantan, esperamos que vosotros también las disfrutéis. Lo mejor es el momento en que nos sentamos a la mesa y disfrutamos de un plato muy sabroso y nutritivo. Cuando cojan la cuchara, no la sueltan.
Ingredientes: 400 grs de lentejas. 2 chorizos. 1 cebolla. 1pimiento rojo. 1 puerro. 3 zanahorias (tamaño grande). 1 patata. 1 bote de tomate pelado. 4 dientes de ajo. 2 hojas de laurel. 4 cucharas soperas de vino blanco. 15 cominos. 1 cuchara sopera de pimentón dulce. Aceite de oliva. Sal. Agua.
Preparación:
- La noche anterior lavar las lentejas y ponerlas en remojo en abundante agua.
- Lavar las lentejas e introducirlas en una cazuela con abundante agua debe de cubrir dos dedos por encima de las lentejas), sazonar y regarlas con un chorrito de aceite. Incorporar el pimiento rojo partido por la mitad,el puerro cortado en cuatro trozos, la zanahoria cortada en cuatro trozos y la cebolla partida por la mitad. Agregar los dientes de ajo pelados, las hojas de laurel, el pimentón dulce, los cominos y los chorizos troceados. Cocinar durante 20 minutos aproximadamente.
- Pelar la patata, cortarla en dados y agregarlos. Verter el vino fino. Menear bien la cazuela y cocinar durante 15-20 minutos más.(yo he utilizado la olla rápida, he puesto todo junto).
- Ya cocidas las lentejas, mezclar el bote de tomate y remover todo bien.
¡Que te aproveche!
Hoy hemos disfrutado de unos sabrosos Langostinos picantes al brandy que nos han dejado muy buen sabor de boca. Se trata de una elaboración sencilla que logra seducir a los paladares más exigentes, pues el picante realza los sabores de los alimentos más insípidos, sólo hay que dar con el punto que acepta el comensal. Podéis servir los Langostinos picantes como entrante o como acompañamiento en un segundo plato.
Ingredientes: 20 langostinos. 1 guindilla. 180 ml de brandy o vino rosado. 6 dientes de ajo. 1 ramita de laurel. Aceite de oliva. Sal.
Preparación:
- Limpiar los langostinos, cortar los bigotes y las patas y reservar. Pelar y picar los dientes de ajo, y la guindilla .
- En una sartén con un poco de aceite de oliva dorar los ajos y la guindilla, cuando empiecen a tomar color regar con el brandy o vino y dejar reducir a fuego medio. Una vez que el brandy o vino muestre una textura ligeramente acaramelada, agregar la ramita de laurel, incorporar los langostinos salándolos al gusto.
- Rehogar unos minutos, no más de dos por cada lado para que no se hagan demasiado y queden secos, pero que adquieran el sabor de la salsa.
¡Que te aproveche!
Seguro que no soy la única a la que todas las tartas de manzana me parecen excelentes, por eso hoy comparto con vosotros una nueva receta, esta es una Tarta de manzana con compota de manzana. Ya tenemos varias recetas de Tarta de manzana y esta, la Tarta de manzana con compota de manzana no va a ser la última, tanto las distintas masas que podemos utilizar como las manzanas y sus variedades, nos ofrecen un mundo de posibilidades para hacer tartas diferentes. Para este fin de semana ya tenemos esta opción, ¿tomáis nota?
Ingredientes: 1 lamina de masa quebrada fresca, si queréis hacerla aquí. 1,2 kg de manzanas +4 manzanas. 40 grs de mantequilla + para untar el molde. 50 grs de azúcar glas.
Preparación:
- Preparar la compota con las cuatro manzanas (las pelamos, cortamos en trozos y ponemos a cocer en un cazo con un chorrito de agua y un poco de azúcar).
- Untar un molde de 24 cm con mantequilla y enharinarlo, cubrir con la masa el molde. Tapar con film transparente y reservar en el frigorífico.
- Pelar y cortar las manzanas en cuatro, retirarle el corazón y las pepitas, cortar las manzanas en laminas finas.
- Rellenar el fondo de la tarta con la compota, repartir las laminas de manzana.
- Precalentar el horno180º calor arriba y abajo con aire.
- Fundir la mantequilla en un cazo, bañar la manzana y cubrir con la mitad de azúcar glas.
- Dejar cocer en el horno unos 30 minutos, espolvorear con azúcar glas 5minutos antes de finalizar su cocción.
¡Que te aproveche!
