Aquí tenéis la otra forma de preparar las judías.La Crema de judías con huevo poché seguramente convencerá a más de uno a introducir las verduras en su dieta. Es como disfrutar de una salsa cremosa con unas patatas horneadas hasta resultar ligeramente crujientes y acompañar con un huevo en su punto para proporcionar sabor y cremosidad. Haced la prueba.
Ingredientes: (cantidad según vuestros comensales). Judías. Patatas. Huevos. Especias especias al gusto para aderezar las patatas (clavo, comino, laurel, pimentón, tomillo, mostaza molida, pimienta ) Aceite de oliva. Sal. 2 dientes de ajo.
Preparación:
- Aquí os dejo el enlace judías con pollo.. para ver como lo hice en la anterior receta. A más tendréis que preparar:
- Preparar un caldo cociendo unos 4 champiñones en 100 ml de agua.(Añadirle unas gotas de limón, no sabrán tanto a tierra)
- Triturar la judía con este caldito ( ir echando el caldo poco apoco hasta tener la consistencia que deseáis).
¡Que te aproveche!
Hoy tenía unas judías que me dio mi vecina ayer( me comentaba que este año la cosecha era un desastre pues la falta de calor no deja madurar los tomates y los pajaros le comen lo que tiene cosechado).
Con unos muslos de pollo que también tenía en el frigorífico me propuse hacer "Judías con pollo y huevo poché", pero cambie la forma de preparar este plato, siempre cocidas con patata y huevo cocido, hoy me propuse preparar las patatas en el horno y hacer el huevo poché. Y no quedo la cosa así pues hice otro plato distinto con los mismos ingredientes.(Os lo mostrare en el siguiente pos).
Hay quien se niega a comer verduras, quien no quiere ni ver los alimentos de color verdes, no saben lo que se pierden… de acuerdo que muchas personas necesitan educar el paladar para disfrutar de las Verduras hervidas pues
¡a por ello!
Ingredientes: (las cantidades ponerlas según vuestros comensales). Judías. Huevos. Muslos de pollo. 1 tomate. 2 diente de ajo. Salsa de soja. Patatas. Sal. Aceite de oliva. Especias al gusto para aderezar las patatas (clavo, comino, laurel, pimentón, tomillo, mostaza molida, pimienta etc).
Preparación:
- Pelamos , lavamos y cortamos las patatas en dados y las ponemos en una fuente de horno untada de aceite. Sazonamos, aderezamos con las especies elegidas, ponemos un diente de ajo y regamos con aceite por encima mezclando todo bien para que se repartan las especies y las patatas de engrasen un poco.
- Metemos en el horno precalentado 200º calor arriba y abajo, hasta que estén doradas y crujientes (moverlas de tanto en tanto).
- Preparamos el pollo, en una tartera con un poco de aceite y el diente de ajo, sofreímos bien, sazonamos, añadimos el tomate cortado en cuartos y ponemos salsa de soja a nuestro gusto, dejamos cocer (yo utilice olla rápida).
- Lavamos y cortamos las judías a nuestro gusto (quitándole las puntas y las posibles hebras( si son tiernitas no suelen tener). Cocemos con agua o al vapor (también utilice olla rápida). Yo le pongo un chorrito de aceite.
- Y ya por ultimo preparamos los huevos poché, cogemos una taza de desayuno o un bol pequeño y ponemos encima film transparente de cocina que sobresalga de la taza por ambos lados dejando una hendidura en el centro de la taza, cortamos con la tijera, ponemos el huevo y sazonamos ( podéis aderezarlo con las especies que queráis.
- Envolver el huevo con el film en forma de saquito, dale unas vueltas y átalo con hilo de cocina (enrollar el saquito bien abajo, el huevo quedara más cerrado)
- Poner un cazo con agua a hervir, cuando el agua hierba meterlos, contar 5 minutos y sacarlos (ponerlos en agua fría para que pare la cocción).
En una bandeja, colocamos las judías ya escurridas, ponemos las patatas encima y el huevo ( cortamos el film con unas tijeras y retiramos con cuidado de no romper el huevo) y ya el pollo con la salsa de soja.
¡Que te aproveche!
Las cosas son como son, y aveces las más humildes o pequeñas, son grandes misterios. En las buenas huertas gallegas, en las buenas vegas bien regadas, se dan muy buenos pimientos. Cuando el arroz dejo de ser exclusivamente postre- arroz con leche-, se comenzarón a servir, en las mesas burguesas de las ciudades, pimientos rellenos de arroz con jamón.
A veces los pimientos tienen en su rojo una alargada mancha verde o púrpura, tal que parecen obra de " Pintura Veneciana".
El arroz es una pasta ideal para hacer rellenos, absorbe muy bien los sabores de los ingredientes con los que se cocina y podemos hacer unos Pimientos Rellenos deliciosos, sanos y nutritivos.
Ingredientes: (para 5 pimientos) Aceite de oliva. 1 cebolla picada. 1diente de ajo picado. 1 hoja de laurel. 2 tomates maduros cortados en forma de dados. 1/2 pimiento verde cortado en tiras. 1/2 pimiento rojo cortado en tiras. 400 grs de arroz. 800 ml de agua. Sal.
Preparación:
- En una tartera ponemos un poquito de aceite y la cebolla, dejamos que se poche.
- Añadimos el ajo, y el pimiento, sofreímos unos minutos.
- Incorporamos los tomates, el laurel y el arroz, sazonamos y freímos otro poco.
- Ya por ultimo añadimos el agua y dejamos cocer unos 20 minutos.
- Cortamos los pimientos por la mitad (yo utilizo la parte del tallo( cortando este un poco), pues apoyan mejor, quitamos las semillas y lavamos.
- Rellenamos los pimientos con el preparado de arroz y colocamos sobre una bandeja de horno untada con un poco de aceite.
- Metemos en el horno precalentado unos 30 minutos 200º calor arriba y abajo (con aire) cuidado que no se quemen.
¡Que te aproveche!
