Este quiche de ropa vieja (sobras de arroz con calamares) con la que no hay duda, nuestros comensales quedarán encantados. Este quiche de arroz con calamares (podéis hacerlo con sobras de arroz con pollo o lo que más se os antoje) es una elaboración fácil y rápida de hacer, el horno es el que dedica más tiempo a la cocción, mientras tanto, podemos preparar el plato principal o disfrutar del aperitivo con nuestros invitados.
Ingredientes: 300 grs de harina de trigo sin levadura. 125 grs de mantequilla, temperatura ambiente. 70 ml de agua. 1 huevo. Sal. Harina para pulverizar. Sobras de arroz con calamares. 200 m de nata. 2 huevos. Queso rallado.
Preparación:
- En un bol colocar la harina, la mantequilla, el agua y el huevo, sazonar y amasar hasta obtener una masa que no se adhiera a los dedos (utilizar la batidora con las varillas de amasar), formar una bola.
- Espolvorear con harina la superficie de trabajo y extender la masa con un rodillo.Colocarla en un molde para horno (desmontable), untado con mantequilla y enharinado.
- Repartir el arroz sobre la masa y salpicar con el queso rallado (a vuestro gusto)
- En un bol, batir los huevos con la nata y verter por encima del queso. Dejar un rato para que penetre bien. Mientras calentar el horno 180º calor arriba y abajo (con aire).
- Hornear 30 minutos. Pinchar con un brocheta debe de salir limpia.
- Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
¡Que te aproveche!
No hace falta que sea un día muy especial para hacer estos triángulos de hojaldre rellenos de queso y pollo, es una receta popular que se elabora en poco tiempo, es muy fácil y siempre gusta. Son sabores llanos, reconocidos por todos esta receta de hojaldre relleno está hecha con pollo, pero se puede variar y hacerse con la carne que más os guste, que no sea muy magra para que resulte jugoso. Tomad nota de la elaboración, quizá os apetezca probarlo y espero que así sea porque repetiréis.
Ingredientes: 1 lamina de hojaldre fresca. 150 grs de queso. 1 pechuga de pollo cocida. 1 pimiento verde.1 cuchara de harina. 1 cuchara de mantequilla. 1/2 vaso de leche. Aceite de oliva. Sal. Pimienta negra. 1 huevo batido para pincelar.
Preparación:
- Para hacer el relleno, picar y pochar el pimiento verde en una sartén con un chorro de aceite. Agregar la pechuga de pollo picada, salpimentar e incorporar el queso cortado en daditos. Añadir la harina y tostarla un poco. Verter la leche poco a poco sin dejar de remover. Cuando empiece a espesar retirar y dejar templar.
- Precalentar el horno 200º.
- Cortar la lamina de hojaldre en tiras (cuatro). Fundir la mantequilla y untar las tiras con ayuda de un pincel.
- Repartir el relleno en las 4 tiras de masa. Doblar cada tira sobre sí misma (cerrar bien los bordes con ayuda de un tenedor) y cortar en forma de triángulo. Poner los paquetes en una bandeja de horno (sobre el mimo papel que trae el hojaldre) y pincelarlos con huevo. Hornear a 200º durante 8-10 minutos (hasta que estén dorados).
¡Que te aproveche!
Hoy me apetecía hacerle un regalo a mis comensales y esta ocasión he utilizado la pasta filo, generalmente tengo de fondo de despensa una o dos masas de repostería diferentes, que fácilmente te solucionan la elaboración de un postre rápido y rico. Para esta estación que podemos degustar los postres calientes, os animo a que probéis estos regalitos de manzana con zumo de naranja aunque a este dulce también le van muy bien la canela vosotros decidís.
Ingredientes: 6 laminas de pasta filo. 2 manzanas. 50 grs nueces peladas (reservar 4 mitades). 15 ml de zumo de naranja natural. Azúcar glas. 2 cucharas de mantequilla. 1 cuchara de azúcar.
Preparación:
- Pelar las manzanas y cortarlas a la mitad. Quitarle el corazón y cortarlas en 1/2 lunas.
- Poner en un cazo la manzana con una cuchara de mantequilla, 1 cuchara de azúcar y el zumo de naranja y cocinar. durante 5 minutos. Añadirle las nueces remover bien y reservar.
- Precalentar el horno 200º.
- Extender 3 láminas de pasta filo en una superficie lisa, cotar por la mitad (cortar a cada mitad una tira de 2 cm para hacer el lazo)y colocar manzana encima (repartir pues haréis cuatro). Ir doblando el paquete y pincelandolo con la otra cuchara de mantequilla(derretida). Coger la tira que cotasteis y torcerla por la mitad, colocar encima del paquete con la mitad de la nuez encima. Ir separando las laminas de la tira y darle forma de lazo. Pincelar con mantequilla.
- Poner sobre una bandeja de horno. Espolvorear con azúcar glas.
- Hacer lo mismo con las tres laminas de masa restante.
- Hornear 200º unos 12-15 minutos.
¡Que te aproveche!
