¿No os parece ideal para el fin de semana?, sea para una cena informal, una merienda e incluso para el desayuno, aunque tendréis que madrugar si queréis degustar recién hecho este hot dog margarita. Apetitosos ¿verdad?.
He preparado una masa de pan viréis a continuación la explicación de esta margarita hot dog. Esta propuesta os va a encantar, así que ya podéis tomar nota.
Ingredientes para la masa: 90 grs de agua templada. 1 huevo mediano batido. 13 grs levadura fresca de panadería. 20 grs de mantequilla tempeatura ambiente. 230 grs de harina de fuerza. Una pizca de sal.
Más: 4 salchichas.2 huevos duros. Queso rallado. Orégano.
Preparación:
- Disolver la levadura en el agua e introducir los ingredientes en el orden en el que los he nombrado en un bol y amasar (podéis amasar con las varillas de la batidora). Tapar con un paño y una mantita y dejar levar una hora hasta que doble volumen (mantener en un lugar cálido).
- Dividir la masa en 4 partes de aproximadamente 100grs (Es la cantidad que os va a salir con estos ingredientes) formar una bola ligeramente alargada con cada una de las partes y estirar con el rodillo. colocar una salchicha en el centro y cerrar la masa uniendo bien los bordes (pellizcar la masa de los bordes entre dos dedos, de modo que queden bien unidos).
- Cortar rodajas de 1 cm aproximadamente y colocarlas en forma de flor alrededor de una rodaja de huevo duro. (Al principio o al final del corte os quedara la masa sin trozo de salchicha, aprovecharlo para hace el tallo).
Pintar la superficie de la masa con huevo batido y añadir queso rallado, espolvorear orégano. En este momento precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo y una vez alcanzada la temperatura metemos las margaritas dentro. Dejar en el horno hasta que estén doradas. Retirar y servir de inmediato.
¡Que te aproveche!
El rapante-gallo frito, es un plato muy sencillo de hacer, aunque me sorprende porque hacía mucho tiempo que no lo preparaba. Una de las elaboraciones tradicionales de la cocina gallega es el pescado frito. Este plato proporciona, además de una estética plausible, un bocado suave, esponjoso y rico.
Ingredientes: Rapantes-gallo. Harina para rebozar. Aceite para freír Sal. Zanahorias (una por comensal) cortadas en tiras finas.
Preparación:
- Lavar bien el pescado y sacarlo. Sazonar.
- Enharinar y freír en una sartén con aceite bien caliente. Fuego medio alto. (darle una vuelta).
- En un sartén poner unas gotas de aceite y sofreír la zanahoria unos minutos. Sazonar.
¡Que te aproveche!
Las sopas son ideales para disfrutar cualquier día de la semana, lo que será necesario es contar con buenos caldos y fumets que forman la base de estas sopas, siempre podemos dedicar el fin de semana a elaborar caldos de pollo, de verduras, de jamón, de carne, de pescado… no por ello descartemos disponer en la despensa de algunos caldos preparados para usos esporádicos, seleccionando el que sea más natural, si el cuerpo nos lo pide deberemos proporcionarle una sopa caliente, como esta sopa de verduras con aceite de jengibre.
Ingredientes: 1 calabacín cortado en dados. 1 cebolla bien picada. 2 zanahorias bien picadas. 2 tomates cortados en dados. Una nuez de jengibre rallado. Pimienta. Aceite de oliva. Sal. 60 grs de pasta para sopa. 2 litros de agua (a mitad de cocción, añadirle más si fuera necesario)
Preparación:
- Cubrir el fondo de la olla con aceite de oliva y el jengibre, poner a fuego medio-bajo, poner la cebolla y el calabacín a pochar con un poco de sal, y cuando empiecen a estar tiernos incorpora las zanahorias, rehogar unos minutos hasta que desprendan todo su aroma y agregar los tomates, bajar el fuego y sofreír unos diez minutos moviendo de vez en cuando.
- Incorporar entonces el agua a la vez que ponéis a fuego fuerte para llevar a ebullición, añadir sal al gusto, la pimienta. Tapar la olla y cuando empiece a hervir reducir el fuego al mínimo, dejar cocer unos 15 minutos aproximadamente.
- Pasado este tiempo añadir la pasta y dejar cocer 10 minutos más. Emplatar con un poco de queso rallado.
¡Que te aproveche!
