Hoy tenemos una receta sencilla para un primer plato, tempura de pescado con gambas y pimientos fritos. Han quedado ideales, al menos así me parece a mi, crujientes, bien cubiertas y con un saborcito del pimiento rojo agridulce que nos encanta.
Ingredientes: Pescado para freír (yo he puesto unos trozos de merluza y dorada). 2 pimientos rojos. Unas gambas. Harina de tempura.3 huevos batidos para rebozar. Aceite para freír. Sal. 3 dientes de ajo. Perejil.
Preparación:
- Lavar y cortar el pecado en trozos.
- Lavar las gambas y secarles.
- Lavar y cortar los pimientos en tiras. Secarlos.
- En una sartén con un poco de aceite, freír los pimientos. Sazonar. Ponerlos sobre una bandeja.
- En la misma sartén y con el mismo aceite (añadirle un poco más)y un ajo entero pero pelado freír el pescado. Pasándolo primero por harina de tempura, y huevo. Sazonar, pero ojo que el aceite tenia ya algo de sal de los pimientos.
- En otra sartén, poner un chorro de aceite y freír las gambas con los ajos picados y el perejil. Sazonar. Poner en la bandeja de los pimientos. Reservar alguno, para poner encima del pescado.
¡Que te aproveche!
Sorprendiéndonos de nuevo con una presentación original, flan de calabaza. La combinación de sabores es muy buena, y la textura…. mejor comprobadlo vosotros. A continuación podéis tomar nota de la receta.
Ingredientes: 500 grs de calabaza. 5 huevos. Un bote de leche evaporada (si no tenéis, 400 ml de la normal). 250 grs de azúcar. Caramelo de azúcar.
Preparación:
- Pelar,cortar y cocer la calabaza en el microhondas, 10 minutos máxima potencia.
- Escurrirle el agua y machacarlo bien con un tenedor.
- Batir los huevos con el azúcar. Añadirle la leche e incorporarle el puré de calabaza.
- Preparar el caramelo aquí os dejo la receta.
- Verter el flan en un molde caramelizado acto para horno, hornear 170º precalentado, calor arriba y abajo, con aire 45 minutos al baño de maría.
¡Feliz halloween!
Que decir de unas buenas chuletas fantasma y calabaza. Están hechas a la brasa y los fantasmas y la calabaza son rodajas de queso, he puesto dos por figura. Los ojos con restos del pimiento y la boca, ojos y araña con aceitunas negras.
¡Que tengáis una terrorífica noche!
