Estos bizcochos de zanahoria y naranja, es una combinación que nos hace la boca agua, aromas y sabores que parece que podemos percibir desde el otro lado de la pantalla.
En lugar de estar intentando degusta este postre, atreves de lo no tangible, vamos a ponernos manos a la obra y a probar esta elaboración. ¿ Tomas nota?.
Ingredientes: 400 grs de zanahorias, cortadas en rodajas. 200 grs de azúcar. 60 grs de mantequilla, derretida. 4 huevos. Ralladura de una naranja. El jugo d una naranja. 1 cucharilla de bicarbonato de sodio. 220 grs de harina.
Preparación:
- En un cazo con agua, cocemos la zanahoria.
- Hacemos puré con la zanahoria.
- En un bol,batimos el azúcar con la mantequilla, unos 10 minutos, añadimos los huevos de uno en uno, la cascara de naranja, el jugo de naranja, el bicarbonato y l harina ( sin parar de batir) y ya por último el puré de zanahoria.
- Ponemos la pasta en moldes individuales (enharinar-los) yo como no tengo, he usado papel para magdalenas (ponerlos dobles, no hace falta enharinar).
- Meter al horno precalentado 170º unos 25 o 30 minutos.
- Dejarlo enfriar,para sacarles el papel.
¡Que te aproveche!
La verdad es que ya tocaba un guiso marinero, plato de cuchara que los frutos del mar enriquecen y que ilustra este post de guiso de luras al marinero. Resulta una receta fácil, con ingredientes saludables igual que su método de cocción. Un buen plato para aumentar el recetario, ¿verdad?.
Ingredientes: 1 kg de luras pequeñs y limpias. 1 kg de berberechos. 100 ml de aceite de oliva.1 cebolla picada. 2 dientes de ajo picado. 1 hoja de laurel. 4 cucharadas de tomate concentrado. 275 ml de vino blanco. 1 pastilla de caldo de pescado. 1 guindilla. Patatas cortadas en dados. (no pongo cantidad, según vuestros comensales).600 ml de agua. Perejil picado (a vuestro gusto). Sal y pimiento dulce.
Preparación:
- En una tartera, pondremos el aceite, la cebolla, el ajo, el laurel, la guindilla y doraremos todo bien.
- Añadimos las luras, salpimentamos, incorporamos el concentrado de tomate, el vino blanco y la pastilla de caldo, (retirar la guindilla).Removemos bien, y dejamos cocer 10 minutos a temperatura baja.
- Incorporamos las patatas y el agua y cocemos otros 12 o 15 minutos.
- Añadimos los berberechos y juntamos todo bien. Cocinar hasta que los berberechos abran.
- Espolvorear con perejil picado.
¡Que te aproveche!
Las empanadillas "inolvidables", claro, por lo ricas que están. Las empanadillas pueden seguir sorprendiendo una y otra vez, basta con cambiarle los ingredientes.
Como hoy he preparado empanada, con unos restos de masa que me sobraron, prepare estas empanadillas de bonito, las empanadillas son una delicia que podemos rellenar con lo que más deseemos.
Ingredientes: Los restos de la masa aquí. 1 lata de bonito. 1 cebolla muy picadita.1 huevo cocido cortado en daditos. Unas aceitunas. Aceite de oliva.
Preparación:
- En una sartén con aceite, rustimos bien la cebolla. Mezclamos el bonito, el huevo y las aceitunas.
- Estiramos la masa, y formamos las empanadillas (yo utilizo una taza,para darle forma) cubrimos una mitad de la masa, y tapamos con la otra mitad. Cerramos presionando con un tenedor mojado.
- Bañamos con huevo, mezclado con una cuchara de agua.Colocamos en una fuente para horno (manchada de harina).
- Metemos en el horno (calor arriba y abajo) 200º precalentado, hasta que estén bien doradas.
¡Que te aproveche!
