No es que haya que renovar el recetario de platos tradicionales con carne picada, pero seguramente en más de una ocasión buscáis una nueva receta para hacer albóndigas, hamburguesas… también puede darse el caso de que tengáis carne en el frigorífico y no se os ocurra que hacer con ella, pues espero ayudaros a tomar una decisión con este pastel de carne con tortilla de patatas.
Ingredientes: 300 grs de beicon. 400 grs de carne picada. 50 grs de ketchup. 1 cuchara de pan rallado. 1 huevo batido. 2 huevos cocidos. 6 -8 lonchas de queso. 8 pimientos de piquillo. 2 patatas grandes. 1 cebolla pequeña. 2 huevos. Aceite de oliva. Sal. Pimienta negra.
Preparación:
- Colocar las lonchas de beicon en un molde alargado. comenzar por un extremo, desde la miad de la base del molde hacia fuera. La loncha de beicon debe de quedar colgada del molde. Colocar tres lonchas a lo largo de la base (ayudara a quedar mas cerrado).
- En un bol, colocar la carne, el ketchup, el huevo batido, el pan rallado, sal y pimienta. Remover todo bien y poner encima de las lonchas de beicon. Cortar los huevos por la mitad y distribuirlos por la carne. Hacer presión sobre la carne al colocarlos. Tapar con el queso y los pimientos de piquillo.
- Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas finas como para tortilla. Colocarlas en un recipiente acto para microhondas con la cebolla bien picada y un chorrito de aceite. Sazonar y ponerlas 10 minutos a máxima potencia, removiendo todo cada 3 minutos. (Si no tuvierais microhondas deberéis hacerlo en una sartén (como para una tortilla, pero sin pasar mucho la patata,pues ira al horno).
- Batir los dos huevos y mezclar con la patata. Sazonar y verter sobre los pimientos de piquillo. Cerrar con las rodajas que sobresalen del molde. Primero cerrar una parte, añadirle tres rodajas en el centro y a lo largo y seguir cerrando.
- Hornear 180º calor arriba y abajo, horno precalentado unos 40 minutos. Sacar el pastel del molde y hornear unos minutos más el beicon de la parte interior del molde.
¡Que te aproveche!
Muchas ... ¡Felicidades!
Raúl, es mi primer sobrino nieto, hijo de mi sobrina Mayor.
El sábado cumplió 7 añitos y la tía Berechiña le preparo una tarta fútbol. He preparado una tarta de queso, en esta ocasión no he podido fotografiar el trozo pero ... Cuando tenga otra celebración, incluso buscare una ocasión cuanto antes, para preparar esta delicia, rica hasta decir basta. Se puede decir que su elaboración lleva un poco de tiempo, pero lo mejor es cuando se degusta, una voz interior te dice que nunca más volverás a comprar un pastel. En cuanto tengáis una ocasión en la que preparar un pastel o tarta para una celebración, os propongo que no dejéis escapar esta tarta fútbol, los niños quedaron super contentos.
¡Espero que os guste!
Si creíais que habíais probado todas las tartas, olvidaos, hay muchas de las que disfrutar, por ejemplo tarta de ron y lima. Como veréis a continuación, es una receta con bastante elaboración pero muy fácil de ejecutar. Animando a todos los lectores a que la proveéis, y como veis, la presentación es estupenda, seguro que con ella podemos dejar muy contentos a nuestros invitados en cualquier ocasión, y ahora que se acerca San Valentín, puede ser un buen postre para ese día , pues además de resultar refrescante y un poco entonadita por el uso de ron.
Ingredientes: 150 grs de bizcochos de champán. 125 grs de azúcar. 130 ml de agua. 40ml de ron (aquí rectifique la cantidad pues la cantidad era el doble y es excesivo). 70 ml de leche. 1 lata de leche condensada 390 grs. 200 grs de crema de queso. 150 ml de jugo de lima. 70 ml de ron. 200 ml de nata para montar. 3 hojas de gelatina.
Preparación:
- En un cazo poner a hervir el agua y el azúcar. Remover y cocer a fuego lento 3 minutos. Añadir el ron (40 ml) y sin dejar de remover, cocer tres minutos más. Retirar y dejar enfriar.
- Colocar los bizcochos en un molde (26-28 cm) que sea hondo. ( Romper algún bizcocho para que os queden bien colocados). Mojar con el almíbar.
- Poner la gelatina en un bol con agua fría durante 5 minutos.
- Poner la leche a calentar.Cuando este caliente añadirle la gelatina escurrida y remover bien. Retirar y reservar.
- Poner la leche condensada en un bol, incorporarle el jugo de lima y batir. Añadirle el queso y batir hasta que este todo bien mezclado. Añadir el ron 70 ml y la gelatina, mezclar todo bien.
- Montar la nata hasta que quede con bastante volumen. Incorporarla a la crema a los pocos y remover con una espátula (movimientos envolventes).
- Extender la crema sobre los bizcochos (que os quede bien lisa por encima, ayudaros de una lengua de cocina). Meter la tarta en el frigorífico mínimo 8 horas (os recomiendo hacerla por la noche y dejarla hasta el día siguiente). Decorar al gusto. El trozo de tarta esta sin decorar pues era para llevar y aproveche para la fotografía y poder disimular el corte con la ralladura de lima.
¡Que te aproveche!
