Las sopas, cremas o purés son entrantes que vamos a tomar a menudo en los meses fríos, por eso hoy os propongo esta crema de calabacín, con patatas paja, un plato muy nutritivo y saludable, que además nos hará disfrutar. La Crema de calabacín con patatas paja es muy suave, ya sabéis que ambos ingredientes son dulzones, así que añadí unas especias, en cantidad moderada, para que asome su personalidad al plato.
Ingredientes: 4 calabacines pequeños (o 2 grandes). 2 chirivías. 1 puerro. 1 patata.2 dientes de ajo. 1 cucharilla de café de mostaza molida. 1 cucharilla de café de jengibre molido. ½ cucharilla café de pimienta negra molida. aceite de oliva. 2 porciones de quesitos. Sal. Patata.
Preparación:
- Poner un buen chorro de aceite de oliva en una olla y pochar el puerro previamente picado, podéis utilizar la parte blanca y la verde. Pelar o raspar las chirivías y cortarlas en dados, incorporarlas a la olla cuando el puerro empiece a estar tierno, añadir una pizca de sal y los dientes de ajo majados. Sofreír unos minutos, mientras tanto, lavar los calabacines, cortar las dos puntas y trocearlos en rodajas de un dedo de grosor. (Dejarlos con la piel).
- Antes de añadir el calabacín a la olla, incorporar l patata cortada en cuartos, la mostaza, el jengibre, y pimienta negra recién molida, dejar que tomen temperatura y desprendan su aroma, entonces incorporar el calabacín, sal al gusto y añadir agua sin llegar a cubrir los ingredientes.
- Llevar a ebullición con la olla tapada y reducir el fuego, deja cocer 20 minutos a fuego lento. Una vez esté hecho, triturar hasta obtener una crema de calabacín fina y homogénea. (Añadirle los dos quesitos al triturar).
- Lavar y pelar la patata. Cortarla muy finita y freírla. Sazonar. Añadirla al puré, a la hora de servir.
¡Que te aproveche!
Hacer un bizcocho hormiguero es tan fácil y rápido que muchas veces es un recurso para preparar una merienda o un postre teniendo poco tiempo, . Esta receta de bizcocho es muy versátil e igual podéis usar frutas uvas, peras,manzanas, plátano u otra fruta y aromatizar con las especias que prefiráis La verdad es que este que os muestro hoy, siempre es un éxito.
Ingredientes: 4 huevos. 220 grs de azúcar. 60 gr de mantequilla temperatura ambiente. 260 grs de harina. 1 sobre de levadura repostería. 200 ml de nata.100 grs de virutas de chocolate.
Preparación:
- Partir los huevos y separar las yemas de las claras. Juntar las yemas, con el azúcar y la mantequilla y batir hasta formar una crema.
- Batir las claras a punto de nieve.
- Tamizar la harina y la levadura.
- Juntar la nata, la harina (con a levadura) y las claras a la crema de los huevos, alternando y envolviendo todo bien.
- Mezclar el chocolate.
- Verter en un molde untado con mantequilla y enharinado. Extender bien.
- Hornear 170º, horno precalentado, calor arriba y abajo, con aire 30-40 minutos.
¡Que te aproveche!
Con esta receta no es necesario ni gastar mucho ni estar horas y horas en la cocina para hacer una sabrosa ave asada. Con esta receta de Pollo asado con uvas, castañas y manzana muchas personas pueden iniciarse en los asados para Navidad sin temor a fallar, aunque siempre es recomendable hacer una prueba antes del día estelar, para dar en el clavo con el punto de cocción, la cantidad de ingredientes de la guarnición… Como yo os explico a continuación la elaboración de mi receta, dadle un repaso y contarme si os animaréis a probarla.
Ingredientes: 1 pollo grandecito . 1 manzana. Cantidad necesaria de castañas. Cantidad necesaria de uvas. Manteca de cerdo. Sal. Pimienta negra recién molida. 1 botellín cerveza.
Preparación:
- Lavar bien la manzana y las uvas. Reservar.
- Limpiar bien el pollo de la grasa que pueda tener, restos de plumas y menudillos que aún le puedan quedar dentro. Salpimentar por dentro y por fuera y con la manteca de cerdo un poco derretida embadurnar todo el pollo por fuera con una brocha o con las manos. Meter dentro del pollo 1/4 de manzana.
- Precalentar el horno a 200º, con gril. Una vez alcanzada la temperatura, introducir el pollo en el horno. A los 10 minutos bajar la temperatura a 180º .
- A los 30 minutos incorporar las castañas peladas aquí os dejo como hacerlo y la manzana sin pelar. Cuando falten 5 minutos para terminar, incorporar las uvas.
- La cerveza ir incorporándola poco a poco al pollo, tres o cuatro veces a lo largo de la hora de asado.
¡Que te aproveche!
