Hacer un bizcocho hormiguero es tan fácil y rápido que muchas veces es un recurso para preparar una merienda o un postre teniendo poco tiempo, . Esta receta de bizcocho es muy versátil e igual podéis usar frutas uvas, peras,manzanas, plátano u otra fruta y aromatizar con las especias que prefiráis La verdad es que este que os muestro hoy, siempre es un éxito.
Ingredientes: 4 huevos. 220 grs de azúcar. 60 gr de mantequilla temperatura ambiente. 260 grs de harina. 1 sobre de levadura repostería. 200 ml de nata.100 grs de virutas de chocolate.
Preparación:
- Partir los huevos y separar las yemas de las claras. Juntar las yemas, con el azúcar y la mantequilla y batir hasta formar una crema.
- Batir las claras a punto de nieve.
- Tamizar la harina y la levadura.
- Juntar la nata, la harina (con a levadura) y las claras a la crema de los huevos, alternando y envolviendo todo bien.
- Mezclar el chocolate.
- Verter en un molde untado con mantequilla y enharinado. Extender bien.
- Hornear 170º, horno precalentado, calor arriba y abajo, con aire 30-40 minutos.
¡Que te aproveche!
Con esta receta no es necesario ni gastar mucho ni estar horas y horas en la cocina para hacer una sabrosa ave asada. Con esta receta de Pollo asado con uvas, castañas y manzana muchas personas pueden iniciarse en los asados para Navidad sin temor a fallar, aunque siempre es recomendable hacer una prueba antes del día estelar, para dar en el clavo con el punto de cocción, la cantidad de ingredientes de la guarnición… Como yo os explico a continuación la elaboración de mi receta, dadle un repaso y contarme si os animaréis a probarla.
Ingredientes: 1 pollo grandecito . 1 manzana. Cantidad necesaria de castañas. Cantidad necesaria de uvas. Manteca de cerdo. Sal. Pimienta negra recién molida. 1 botellín cerveza.
Preparación:
- Lavar bien la manzana y las uvas. Reservar.
- Limpiar bien el pollo de la grasa que pueda tener, restos de plumas y menudillos que aún le puedan quedar dentro. Salpimentar por dentro y por fuera y con la manteca de cerdo un poco derretida embadurnar todo el pollo por fuera con una brocha o con las manos. Meter dentro del pollo 1/4 de manzana.
- Precalentar el horno a 200º, con gril. Una vez alcanzada la temperatura, introducir el pollo en el horno. A los 10 minutos bajar la temperatura a 180º .
- A los 30 minutos incorporar las castañas peladas aquí os dejo como hacerlo y la manzana sin pelar. Cuando falten 5 minutos para terminar, incorporar las uvas.
- La cerveza ir incorporándola poco a poco al pollo, tres o cuatro veces a lo largo de la hora de asado.
¡Que te aproveche!
Como con la mayoría de alimentos que queremos pelar fácilmente, tomates, frutos secos, chalotas… el recurso más utilizado para pelar castañas suele ser el escaldado, basta con introducirlas unos minutos en agua hirviendo, cortar la cocción con agua fría y pelar.
Pero hay otro truco de cocina que nos resulta más efectivo.
Es tan sencillo como hacer un par de incisiones en la piel externa de las castañas y ponerlas, en pequeñas cantidades, en el microondas a máxima potencia unos 15 segundos o a media potencia unos 20 segundos. Hay que tener cuidado al cogerlas porque están calientes, así que para pelarlas rápidamente puedes cogerlas con un trapo, en dos movimientos podrás retirar las dos pieles de la castaña dejándola totalmente limpia y entera.
Así las castañas no están cocidas, podemos incluirlas en distintas elaboraciones dándoles el tipo de cocción que deseemos. Como decíamos, conviene poner pocas castañas cada vez, así que mientras vamos pelando las primeras castañas se van poniendo las siguientes en el microondas.
¡Que te aproveche!
