Estas magdalenas de limón y canela, una delicia como podéis imaginar… las magdalenas caseras son uno de los caprichos reposteros más reconfortantes, todos hemos disfrutado de unas tiernas y esponjosas magdalenas para desayunar en nuestra infancia, y aunque ahora no sea nuestro desayuno habitual, cuando las hacemos y las degustamos, muchas veces nos traen buenos recuerdos.
Ingredientes:
125 gramos de huevos (dos grandes), 175 gramos de azúcar, 60 ml de leche, 190 ml de aceite de girasol,210 gramos de harina de repostería, 5 gramos de levadura química (levadura de repostería), canela, piel rallada de limón, y una pizca de sal.
Preparación:
- Poner en un cuenco los huevos y el azúcar y batir hasta que empiecen a espumar. Incorporar el aceite, la leche y volver a batir hasta que se integren.
- A continuación añadir harina, la levadura, la sal, la canela y la piel rallada de limón, batir de nuevo hasta conseguir una masa fina, entonces continuar batiendo a mayor velocidad dos minutos más.
- Cubrir la masa con film transparente y reservar en el frigorífico durante una hora o si lo deseáis, hasta el día siguiente. La harina se hidratará bien, sucederá como cuando dejamos reposar la masa de las crepes.
- Verter la masa en las cápsulas de papel . Para verter la masa podéis utilizar una manga pastelera, pues es muy densa, aunque también lo podéis hacer con una jarra de repostería o una cuchara grande.
- Precalentar el horno a 250º C con calor arriba y abajo,con aire. Llenar tres cuartas partes de las cápsulas y espolvorear un poco de azúcar, cuando las introduzcáis en el horno, bajar la temperatura a 210º C. Hornear las magdalenas durante 15 minutos o hasta que estén doradas y cocidas.
¡Que te aproveche!
Quiero compartir una nueva propuesta para degustar, con la que los apasionados de este tipo de platos van a disfrutar, es una tarta de atún fría, una delicia que tenéis que preparar ya. La elaboración de esta tarta es mínima, en unos minutos se cortan y mezclan ingredientes, se deja reposar para intensificar sabores y listo, disponemos de un plato muy sabroso y muy saludable. De este modo se puede ofrecer a los comensales como aperitivo, aunque está tan rico que recomiendo hacer cantidad como para servirlo de entrante.
Ingredientes: 1 base de masa quebrada para tartas. 340 grs de atún en conserva. 1 cebolla picada. 150ml de mayonesa. 4 cucharas soperas de ketchup. 4 huevos a medio cocer ( cocidos si preferís). 180grs de pepino cortado en rodajas. 300 grs de tomates cortados e rodajas.
Preparación:
- En un bol, mezclar el atún (escurrirle el aceite), la cebolla, mayonesa,ketchup, dos huevos picados y mezclar todo bien. Dejar en el frigorífico hasta que este bien frió.
- Extender la masa en un molde de 30 cm desmontable, pincharla con un tenedor y cocer en el horno precalentado, 210º unos 10 minutos. Dejar enfriar.
- Una vez fría poner sobre una fuente, verter la pasta de atún por encima, y decorar con las rodajas de tomate, pepino y lo huevos cortados.
¡Que te aproveche!
Mis queridos seguidores, hoy tenemos un post extra...especial... dedicado a la despida de soltera de Patry. Ella es amiga de mi hija Madelaine, de las amigas de toda la vida, de las del instituto. Ayer sábado le han hecho la fiesta de la despedida de soltera, me han pedido de hacerle su tarta, y la verdad ha sido toda una aventura....la he preparado con un bizcocho genovés relleno de ganache de chocolate y la he cubierto con fondant, al rededor de la tarta le he puesto algodón de azúcar y para lo más esencial me las he ingeniado, pues no tenia un molde para poder hacerlo, prepare un fondant de chocolate y tocaba darle forma.
Aquí os dejo las fotografías para que os echéis unas risadas.
Te deseo toda la suerte que mereces y que sea el día más feliz de tu vida.
Y como no... guapísimas todas.
Espero que os allá gustado el post.
