Quiero compartir una nueva propuesta para degustar, con la que los apasionados de este tipo de platos van a disfrutar, es una tarta de atún fría, una delicia que tenéis que preparar ya. La elaboración de esta tarta es mínima, en unos minutos se cortan y mezclan ingredientes, se deja reposar para intensificar sabores y listo, disponemos de un plato muy sabroso y muy saludable. De este modo se puede ofrecer a los comensales como aperitivo, aunque está tan rico que recomiendo hacer cantidad como para servirlo de entrante.
Ingredientes: 1 base de masa quebrada para tartas. 340 grs de atún en conserva. 1 cebolla picada. 150ml de mayonesa. 4 cucharas soperas de ketchup. 4 huevos a medio cocer ( cocidos si preferís). 180grs de pepino cortado en rodajas. 300 grs de tomates cortados e rodajas.
Preparación:
- En un bol, mezclar el atún (escurrirle el aceite), la cebolla, mayonesa,ketchup, dos huevos picados y mezclar todo bien. Dejar en el frigorífico hasta que este bien frió.
- Extender la masa en un molde de 30 cm desmontable, pincharla con un tenedor y cocer en el horno precalentado, 210º unos 10 minutos. Dejar enfriar.
- Una vez fría poner sobre una fuente, verter la pasta de atún por encima, y decorar con las rodajas de tomate, pepino y lo huevos cortados.
¡Que te aproveche!
Mis queridos seguidores, hoy tenemos un post extra...especial... dedicado a la despida de soltera de Patry. Ella es amiga de mi hija Madelaine, de las amigas de toda la vida, de las del instituto. Ayer sábado le han hecho la fiesta de la despedida de soltera, me han pedido de hacerle su tarta, y la verdad ha sido toda una aventura....la he preparado con un bizcocho genovés relleno de ganache de chocolate y la he cubierto con fondant, al rededor de la tarta le he puesto algodón de azúcar y para lo más esencial me las he ingeniado, pues no tenia un molde para poder hacerlo, prepare un fondant de chocolate y tocaba darle forma.
Aquí os dejo las fotografías para que os echéis unas risadas.
Te deseo toda la suerte que mereces y que sea el día más feliz de tu vida.
Y como no... guapísimas todas.
Espero que os allá gustado el post.
Una de las masas cocidas más versátiles que podemos hacer es la de los profiteroles, ya sabéis, la masa con la que podemos hacer desde aperitivos a postres, pues se puede hacer con sabor neutro, y será el relleno el que conduzca a esta masa a un momento u otro de la comida. La versatilidad alcanza incluso su presentación, pues como he podido ver en varias recetas, podemos hacer los tradicionales bolitas infladas, los que son alargados. ¿Qué es lo que más nos gusta de esta pasta además de su versatilidad y ligereza?, consumirlos esporádicamente, más que nada por el relleno, seguro que lo entendéis. Con esta masa, podéis hacer deliciosos dulces como los profiteroles o bocados salados como las lionesas.
Ingredientes: 250 grs de harina. 250 ml de agua. 50 grs de mantequilla. 6 huevos. Sal.
Preparación:
- En un cazo hervir el agua. Sazonar con un poco de sal y agregar la mantequilla.
- Cuando empiece a hervir, añadir la harina de una sola vez y remover bien.
- Cuando forméis una bola, retirar del fuego y colocar en un bol, dejar enfriar un poco.
- Agregar los huevos de uno en uno, y amasar bien entre cada uno.
- Con la ayuda de dos cucharas, hacer bolas de masa y colocar en una bandeja de horno (untada con mantequilla).
- Hornear 220º horno precalentado, calor arriba y abajo con aire unos 20 minutos, hasta que estén dorados y huecos.
- Perforar un agujero en la parte inferior de cada profiterol y rellenar con la ayuda de una manga pastelera o jeringa.
- Podéis rellenarlos de...crema pastelera,nata, helado, os iré dejando distintas cremas.
- Servir los profiteroles con chocolate en la parte superior.
¡Que te aproveche!
