La elaboración del quiche de delicias del mar y ajo francés, es muy sencilla, y se pueden hacer mil y una receta. Sin duda es una buena combinación para ofrecer a nuestros comesales un aperitivo o un entrante sabroso y nutritivo.
Ingredientes: 1 base de masa quebrada (para tartas). 2 cucharas soperas de aceite. 3cabezas de ajo francés,cortadas en rodajas. 34 grs de delicias del mar, desechas en tiras. 4 huevos. 400ml de leche. 200 ml de nata de soja. Cebollino picado. Sal. Pimienta blanca. Nuez moscada.
Preparación:
- Poner el aceite en una sartén, y dorar el ajo sin dejarlo quemar. Sazonar.
- Poner los huevos e un bol y juntar con la leche, nata y sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y el cebollino picado. Batir todo bien, hasta que este bien mezclado.
- En un molde de fondo desmontable, colocamos la masa, esparcir el ajo y colocamos por encima las delicias de mar. Verter por encima la crema.
- Poner en el horno precalentado 190º (calor arriba y abajo, con aire) unos 40 minutos.
- Desmoldar y servir.
¡Que te aproveche!
Un buen plato es el que comparto hoy con vosotros-as, se trata de Picantón asado con manzanas, prepararemos este plato lentamente para que se queden todos los sabores concentrados, que no se escape ni un mínimo aroma, para eso vamos a usar la técnica del papel de aluminio, forramos bien la fuente del horno, y lo dejaremos ahí una hora sin tocarlo.
Ingredientes: 1 picantón por comensal. 2 tomates. 2 manzanas. 1 cebolla. Orégano, romero, tomillo. Aceite de oliva, sal, pimienta negra. limón y vino blanco.
Preparación:
- Pincelamos el pollo con el aceite, le añadimos sal y pimienta y el resto de las hierbas aromáticas, lo frotamos bien y lo dejamos reposar un rato.
- Pelamos las manzanas, las cortamos en gajos y las bañamos en limón para que no se pongan negras, cortamos la cebolla y los tomates en octavos.
- Colocamos el pollo en una fuente para horno y le intercalamos la verdura y los trozos de manzana, regamos con vino banco y lo taparemos con papel de aluminio (lo más hermético posible).
- Metemos el pollo en el horno prcalentado 150º y lo dejaremos una hora sin tocarlo, estará listo cuando entre un palillo sin dificultad. Destaparemos y lo pondremos al grill,para que se dore.
¡Que te aproveche!
Para despedir la tarde con vosotros-as os dejo una de mis ultimas tartas semi- frías. Tarta de chocolate.
Va ser difícil resistirse aprobar esta Tarta de chocolate, sea la hora que sea en el momento en el que contempláis esta tarta, es muy fácil que además estéis mirando a vuestro alrededor a ver si tenéis a mano alguna onza de chocolate, cómo apetece ¿verdad?. Bueno, pues hoy la comparto con vosotros, para que caigáis en la tentación.
Ingredientes: 200 grs de galletas de chocolate picadas. 2cucharadas de azúcar. 100grsde mantequilla derretida. 1 lata de leche condensada 397 grs. 500 ml de nata para montar. 100 grs de chocolate en polvo. 8 hojas e gelatina. 60 ml de leche. 70 grs de azúcar. Chocolate par adornar.
Preparación:
- Colocar la galleta en un bol, juntar con el azúcar y la mantequilla y remover todo muy bien. Colocar en el molde que vayáis a utilizar ( que sea desmontable) y meter en el frigorífico para que enfrié.
- Colocar la gelatina en agua fría, durante 5 minutos.
- En un cazo, calentar la leche, juntar la gelatina escurrida y remover todo bien.
- Montar la nata, y cuando estén con volumen, juntar el azúcar y seguir batiendo.
- En un bol, colocar la leche condensada y el chocolate en polvo, remover todo bien con unas varillas. Juntar la gelatina desecha e la leche y por ultimo ir añadiendo la nata montada a los pocos y juntando todo bien.
- Colocar la crema encima de la base y llevar al frigorífico mínimo 4 horas.
Pasar un cuchillo por los bordes ates de desmoldar, rallar chocolate por encima y decorar a vuestro gusto.
¡Que te aproveche!
