Tortilla de patatas guisada.

 Sorprende a tu cuñado, disfruta con los amigos, los aperitivos del domingo, ¡que mis suegros vienen a comer!, cena para dos, es el cumple de mi hijo, para llevar a la oficina… esto son momentos en los que todos los que cocinamos nos podemos encontrar, y para resolverlos hay muchas recetas  que están a nuestro alcance. Hoy preparamos tortilla de patatas guisa. Digo preparamos porque hoy el merito es para mi hijo Michael. Hoy ha hecho su primera tortilla y viendo la fotografía que ilustra este post...Sólo nos resta felicitar a Michael  por su  buen hacer.

Ingredientes: 1 kg de patatas. 6 huevos. 1 cebolla y media. 1/2 pimiento verde. 2 tomates maduros. 1 diente de ajo. 1 punta de guindilla. 1 cuchara de harina. 1/2 litro de agua. 1 pastilla de caldo de verduras. Aceite de oliva. Sal. 1 cucharilla de pimentón. Un poco de perejil.

Preparación:

1. Preparar una tortilla.
2. Para el majado, poner  en un mortero el ajo laminado, una pizca de sal, un poco de perejil picado y el pimentón. Majar  bien. Regar con un chorrito de agua remover bien. Reservar.
3. Para la salsa, picar 1  cebolla y el pimiento verde y ponerlos a pochar en una tartera con un chorro de aceite. Añadir  la guindilla picada, el tomate bien picado sin piel  y la harina. Rehogar. Incorporar el majado y la pastilla de caldo, cubrir con el agua. Cocinar  durante 15 minutos. Introducir la tortilla en la salsa, tapar  y apagar  el fuego. Dejar  que repose durante 5 minutos.

¡Que te aproveche!

Arroz con frutos del mar.

Cuando se trata de hacer un arroz rápido y muy gustoso es preferible optar por pescados o mariscos que necesitan poco tiempo para ofrecer un sabroso caldo, como opción a disponer hoy os muestro este arroz con frutos del mar, que además de rápido y fácil de hacer, resulta exquisito y muy económico. En este arroz encontraréis sabores muy nítidos, pocos ingredientes pero que se complementan muy bien, todos son protagonistas.

Ingredientes: 1 taza de arroz. 1 kg de berberechos. 300 grs de potón cortado en trozos. 3 tomates maduros bien picados. Un puerro bien picado. 1 cebolla bien picada. 3 dientes de ajo bien picados. 2 hojas de laurel. Aceite de oliva. Sal. Pimienta.

Preparación:

1. En una olla con 4 tazas de agua y el laurel,  cocer los berberechos hasta que abran.
2. En una tartera o paellera poner un chorro de aceite y pochar la cebolla, los ajos y el puerro. Ya bien dorados añadirle el potón y sofreír unos minutos más. Incorporar el tomate y dejar sofreír bien. Salpimentar. Incorporar el arroz y remover todo bien. Verter 3 tazas del caldo de cocer los berberechos (pasarlo por un colador), remover y salpicarle los berberechos (dejar alguno con la concha), dejar cocer a fuego lento 15 minutos.

¡Que te aproveche!

Crupcakes de chocolate.

Ahora que ya sabéis cómo hacer un cupcake  es momento de que os divirtáis invitando a vuestros amigos o familiares a probar vuestros cupcakes de chocolate, claro, sin contarles el truco, primero permitid que se ensucien la nariz y después que os vean cómo se disfruta completamente de una deliciosa magdalena con un frosting muy goloso. A parte de esto, os recomiendo  hacer esta receta de cupcakes  porque están deliciosas.
En esta receta cambiaremos el chocolate el queso.

Ingredientes: 3 huevos. 200 grs de azúcar. 150 grs de Mantequilla. 1 cucharilla de levadura en polvo. El jugo de 2 limones. Ralladura de 2 limones.

Para la crema: 200 grs de crema de queso. 200 grs de chocolate negro (roto en pedazos). La mitad del jugo de un limón. Ralladura de limón para decorar.

Preparación: 
Prepararlos como los anteriores.

¡Que te aproveche!