Este helado, uno de los preferidos en general, casi tanto como el helado de chocolate, son sabores clásicos que nunca dejarán de estar presentes en el recetario de helados, sean caseros o en las heladerías que visitemos. Si todavía no os habéis atrevido a hacer el helado de vainilla de la tía Bere, este es el momento, con esta receta vais a triunfar.
No os echéis atrás porque ya hayan bajado las temperaturas, este es un dulce que podemos tomar todo el año, seguro que en cualquier comida festiva (o no) que se dé en los próximos meses, nos encantará ofrecer buen helado casero.
Ingredientes: 400 ml de leche. 400 ml de nata para montar. 5 yema de huevo. 1 vaina de vainilla. 1 sobre de azúcar vainillado. 140 grs de azúcar.
Preparación:
- (recomiendo preparar la chantilly el día anterior, para que este bien fría)
- Batir las yemas de huevo con el azúcar. Cuando este, añadir la leche poco a poco, removiendo con unas varillas.
- Poner en el hornillo, temperatura media y añadir el azúcar vainillado y la vaina de vainilla, remover con varillas y calentar (que no hierba). Dejar enfriar temperatura ambiente (remover de tanto en tanto),cuando este frió, cubrirlo con film transparente y lleva a la nevera hasta el día siguiente.
- Montar la nata, cuando casi este, añadirle el azúcar y seguir batiendo hasta formar una chantilly.
- Juntar la nata a la crema del helado, poco a poco, ayudaros de las varillas. (quitar lavaina de vainilla)
- Poner en la heladera, unos 40 minutos.
- Vaciar en un bol plástico, cubrir con film trasnparente antes de ponerle la tapa. Llevar al congelador un mínimo de treinta minutos.
- Si no disponéis de heladera aquí os lo explico.
¡Que te aproveche!
Hoy estaba pensando en preparar esta deliciosa ensalada de queso, pavo, pasas y manzana en salsa rosa que os recomiendo probar. Es un entrante refrescante y muy nutritivo, saludable y lleno de textura y sabor.
Esta ensalada es muy fácil y rápida de hacer, no hay duda de que conseguirás sorprender a tus comensales.
Ingredientes: Lechuga variada. Queso cortado en dados (elegir el que o gusta y las cantidades). Pavo, cortado en dados. Manzana (mínimo una por cada 100 grs de fiambre). Pasas de Corinto. Salsa rosa.
Preparación:
- Preparar la salsa rosa aquí.
- Colocar la ensalada lavada y bien escurrida en una fuente. Añadir el queso, pavo,manzana cortada en dados, y las pasa de Corinto. Decorar con un poco de salsa rosa, el resto en una salsera.
¡Que te aproveche!
Nos encanta el pastel de manzana strudel , lo pondremos como uno de nuestros postres con fruta favorito, si es que somos golosos… pero sabemos que muchos de vosotros nos acompañáis en este entusiasmo por los dulces, así que seguiremos deleitándonos. Si todavía no habéis probado este postre tradicional vienés, y muy popular en otros países europeos, ya no tenéis excusa, no hay dificultad alguna, es una elaboración sencilla que ofrece un resultado más que satisfactorio. Así que si estáis pensando que labores reposteras preparar este fin de semana, animaos con...
Ingredientes: 1 lamina de masa de hojaldre. 3 o 4 manzanas. El zumo de un limón. 1 cuchara sopera de mantequilla. 50 grs de pasas de corinto. 1 copita de ron. 50 grs de nueces. Pan rallado. 1 cucharilla e azúcar vainillado. 1 cucharilla de azúcar. 2 cucharas soperas rasas de canela. Azúcar gas
Preparación:
- Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 200º . Cubrir la bandeja del horno con papel vegetal. Poner a macerar las pasas con el ron.
- Pelar y cortar en dados las manzanas, añadirle el zumo del limón y dóralas en una sartén con la mantequilla. Añadir la cucharada de azúcar, remover para que se disuelva. Agregar en la misma sartén las pasas escurridas, las nueces picadas (no molidas), el azúcar vainillado y una de las cucharadas de canela.
- Si apreciáis que tiene mucho líquido (depende del tipo de manzana y del grado de maduración de las mismas) agrégarle un cucharadita de pan rallado. No le agreguéis más si no lo necesita. Su finalidad es absorber el líquido, si te pasas el relleno queda reseco.
- Sacar el hojaldre de la nevera, en este momento y no antes. Extenderlo y pintarlo con huevo batido. Colocar el relleno en un lado (a lo largo), doblar los extremos hacia arriba (2 cm). Enrollarlo ayudándoos del papel que va con el hojaldre, ir pintando con el huevo cada doblez. Pasarlo a la bandeja con la abertura hacia abajo y pintarlo con el huevo batido, introducir la preparación en el horno.
- Hornear el strudel hasta que lo veáis dorado, entonces sacarlo del horno. Colocarlo en la bandeja de presentación y espolvorea con la mezcla de la cucharada restante de canela y azúcar glas. Ayudandote de un colador para dispersar mejor los polvos.
¡Que te aproveche!
