Raya frita.

La plaza o Mercado de Abastos de Cangas se construyó en 1925 gracias al dinero que donó al pueblo de Cangas José Félix Soage Villarino, hijo de pescadores que emigró a América, donde hizo una fortuna (también se construyó con el dinero que donó el palco de la música situado en la alameda)

Con estos días de calorcillo parece que  ya es  verano, comer pescaditos fritos, esas sardinas asadas, mmm ! esto me recuerda un poco  a un bar que hay en Aldan al final del muelle,allí en verano ponen unos pescaditos fritos y unas sardinas que están de vicio. ( La verdad fuera de casa todo sabe bien o ¿ no?) . Ya hace tiempo que no paro por allí, pienso que seguirá estando.

Raya frita
Ingredientes: Raya ( no pongo cantidad ) . Aceite para freír. 1 diente de ajo. Harina para rebozar. Sal.

Preparación:

1. Lavamos y cortamos  la raya.
2. Ponemos el aeite a calentar en una sartén temperatura no muy alta ( para que no se nos queme el aceite ). Y añadimos el diente de ajo.
3. Enharinamos los trozos de raya y cuando el aceite este caliente ponemos a freír la raya. Cuando este dorada le vamos dando la vuelta a cada trozo   con la  ayuda de dos tenedores, freímos y cuando ya este bien frita retiramos para una fuente. ( La vamos cogiendo con una espumadera para que escurra bien el aceite.
4. Así asta finalizar.

¡Que te aproveche!

                                       

Merluza al horno

Ayer hemos ido de pesca, es nuestra actividad del fin de semana.Hemos estado en Cabo Silleiro en la zona de Bayona- Vigo.

Veis la espuma del mar? estos son sitios buenos para pescar la " Lubina " olas no muy altas que rompen cerca de la costa con bastante espuma con una cadencia corta y continua.
Pero ayer no " hemos tocado escama "  por lo tanto hubo que echar mano del congelador y prepararemos una merluza al horno. Os animais?

Ingredientes:1 merluza. Patatas.1 pimiento verde. 1 cebolla. Sal.1 vaso de vino blanco.1 cuchara de pimentón dulce.1 vaso de agua. 2 limón.2 cucharas de aceite de oliva. (El tamaño de la merluza y la cantidad de patatas es personal)La cantidad de la fotografía es para 4 personas.

Preparación:

1. En la bandeja que utilizaremos untamos aceite con la ayuda de un pincel de cocina
2. Lavamos bien la merluza y la cortamos en trozos y la colocamos en el medio de la fuente.
3. Calentamos el horno 200º.
4. Cortamos el limón en rodajas y lo vamos colocando en cada trozo de merluza.
5. Pelamos las patatas y después de lavadas las cortamos en rodajas finas,colocamos en la bandeja al rededor de la merluza.
6. Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas finas y colocamos sobre las patatas.Hacemos lo mismo con el pimiento.
7. En un bol preparamos el vaso de agua, el zumo del limón, el vaso de vino y el pimentón con la sal y mezclamos todo bien. 
8. Vertemos por encima de la merluza y las patatas y metemos en el horno 200º,a los 15 minutos retiramos del horno y con la ayuda de una cuchara cojemos salsa y volvemos a ponérsela por encima al pescado y a las patatas.Así un par de veces más.Casi al final de la cocción podemos añadirle un poco más de vino para que no se seque mucho la merluza.
9. Pinchamos una patata y cuando este cocida apagamos el horno y servimos.(Prefiero no dar el tiempo del horno puesto que cada horno es un mundo) yo lo he puesto arriba y abajo con ventilador y en 30 minutos estaba preparado.

¡Que te aproveche!

Tarta de kit-kat.

 ¡ Muchas Felicidades ¡

Mateo es mi segundo sobrino nieto,hijo de la mayor de mis sobrinas.

 Hoy preparamos su tarta de cumpleaños.Yo hoy he hecho una tarta de caramelo pues ya había otra que llevaba bizcocho ( la enseñare en esta semana) .Pero esta tarta realmente es  con esta base como os la muestro hoy aquí.

¿Os animáis ?

Ingredientes para el bizcocho genovés: 100 grs de harina. 100 grs de azúcar.4 huevos. 1 cucharada de café soluble. 1 cucharada de agua caliente.

Ingredientes para la trufa :

1 litro de nata para montar , 60 gramos de cacao puro en polvo y 150 gramos de azúcar glas (se puede poner más cantidad o menos, según se desee más o menos dulce).

Preparación:

1. Hacemos el bizcocho.
2.  Precalentamos el horno a 180ºC.
3. - Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y hayan doblado su volumen.
4. - Añadimos la cucharada de café disuelta en agua caliente.
5. - Añadimos la harina y la mezclamos con suavidad para que no se baje el volumen.
6. - Volcamos  la masa al molde, alisamos la superficie y horneamos 10 minutos.
7. - Sacamos del horno, dejamos enfriar y con un cuchillo afilado y largo, cortamos a la mitad.
8. Hacer otro bizcocho  más pequeño si queréis la tarta de dos pisos, de esta manera los kitkats del centro quedaran más altos y se vera la tarta más bonita.

Para la crema de trufa:

Pon en un cuenco la nata y el cacao puro en polvo, mezcla ligeramente y empieza a batir con las varillas, cuando empiece a coger cuerpo puedes empezar a añadir el azúcar poco a poco sin dejar de  batir.La  trufa  estará lista cuando tenga la textura de la nata montada.Rellenamos el bizcocho con la trufa.

Para decorarla deveis medir el molde que utilicéis para controlar la cantidad de kitkat que os pueda llevar. La mía lleva conguitos de colores.Para que los kitkats se agarren bien al bizcocho utilizar un poco de chocolate o nocilla.

¡ Que te aproveche !