Chuletas de lomo a la pancha, con col lombarda al jengibre.

Hoy tenemos un segundo plato muy rápido de hacer y muy sabroso, nutritivo también, por supuesto y espero que de agradable a la vista de todos los comensales, son unas chuletas  de lomo a la plancha,  con col lombarda al jengibre. A pesar de que la col no es una de las verduras más adoradas en general, con esta elaboración es muy fácil conquistar a un nuevo público, esta receta  serán ideal  para una comida de diario. Tomar nota.

Ingredientes: 4 chuletas de lomo. 1/2 col lombarda. 3 dientes de ajo. Un trozo de raíz de jengibre (tamaño de una nuez). Aceite de oliva. Sal. Pimienta. 

Para las chuletas: 3 dientes de ajo. Una rama de perejil. Aceite de oliva. 1/2 cuchara de pimentón dulce.

Preparación: 

1. Pelar y cortar el ajo. Machacarlo en un mortero con el perejil y añadirle un chorro de aceite y el pimentón. Remover bien y bañar las chuletas con este adobo. Sazonar.
2. Cortar  la col lombarda  en juliana  no muy fina, verter  un buen chorro de aceite de oliva en una olla e incorporar  la col sazonar  al gusto, rehogar  unos minutos e incorporar  los dientes de ajo laminados y el jengibre pelado y rallado, dejar  que se doren moviendo de vez en cuando y verter agua (hasta casi cubrir) y la pimienta negra recién molida. Llevar  a ebullición y dejar  cocer a fuego medio o fuerte, según lo tierna que deseéis que quede la col lombarda. Retirar y dejar escurrir. Preparar las chuletas en una parrilla.
3. Servir  la lombarda en el centro de la fuente y colocar encima las chuletas. Bañar con el jugo de estas.

¡Que te aproveche!