Tarta de Baileys.

No hay una buena fiesta de cumpleaños  si no se sirve un buena tarta, y por supuesto, aquí os dejo una  buena  propuesta cola tarta Baileys   para elaborar en  vuestro  próximo cumpleaños. Aunque hacer un postre casero suponga más tiempo en la cocina, merece la pena. Son días en los que podemos agasajar a los que más queremos con nuestra mejor arma y es una gozada verles disfrutar y escuchar ‘el silencio’ cuando saborean lo que hemos cocinado para ellos. Los mejores ingredientes y todo nuestro cariño se lo llevarán a cucharadas, manos a la obra.

Celebramos el cumpleaños de mi hijo Michael.

"Felicidades Michael"

Si supieras lo mucho que deseo que encuentres la felicidad y que nada te enturbie la vida, se que es difícil que algún día no tengas penas, es lección de vida, pero piensa que siempre estaré ahí para ayudarte en lo que sea.

No dejes nunca que nadie infravalore lo que eres, ni que nadie te anule como persona, tu vales mucho y lo demuestras día a día.

Te quiero.

Ingredientes: 200grs de galletas. 100 grs de mantequilla derretida. 240 grs de crema de queso.300 ml de nata. 1 yogur  natural azucarado. 1 yogur y medio de azúcar (medida). 75 grs de chocolate con leche. 50 grs de mantequilla. 7 hojas de gelatina. 50 ml de Baileys. 75 m de leche.

Preparación:

1. Poner la gelatina en un bol con agua fría uno 5 minutos.
2. Triturar  las galletas. Mezclar con la mantequilla y formar una masa homogénea.
3. Poner en  la base de un molde desmontable y alisar bien.
4. En un bol, poner el queso, yogur, azúcar y batir todo bien.
5. Poner la leche a calentar e incorporar la gelatina bien escurrida. Remover y retirar del  fuego.
6. Montar la nata.  A la mezcla del queso y yogur añadirle  la gelatina. Mezclar bien y dividir esta mezcla en dos partes iguales.
7. A una de las dos partes le añadimos la mitad de la nata montada y el Baileys. Mezclar con movimientos envolventes (para que no baje mucho la nata).
8. Derretir en el microhondas  el chocolate con la mantequilla (hacerlo en tiempos cortos e ir removiendo) de cada vez. Añadir a la otra mitad del queso y remover bien. Incorporar la otra mitad de la nata y mezclar con movimientos envolventes.
9. Volcar la mitad de la crema blanca encima de la base de galletas (extenderla bien) y continuar con otra  mitad de la crema  de chocolate.Volver a verter crema  blanca y encima colocar  cucharadas de crema  de chocolate bien distribuidas. 
10.  Con una brocheta o palillo formamos remolinos con ambas masas...

Enfriar en el frigorífico mínimo 6 horas (mejor preparar  de un día para otro)

Pasar un cuchillo alrededor y desmoldar. Decorar con hojas de menta.

¡Que te aproveche!

Delicia de mandarina.

Asaltad la pantalla de vuestro ordenador, porque esta delicia de mandarina  es lo que provoca… aunque así no conseguiréis mucho, lo mejor es seguir la receta de cocina  que a continuación, comparto con vosotros, es una receta fácil de hacer y sorprendente al paladar, jugosa y con una textura especial.

Ingredientes para la base: 3 huevos. 100 grs de azúcar. 100 grs de harina.

Ingredientes para el jarabe: 3 cucharadas de azúcar. 185 ml de agua. 60 ml de licor de naranja o mandarina.

Ingredientes para la crema: 300ml de zumo de mandarina (natural). Mitades  gajos  de 4 mandarinas. 1 lata de 397 grs de leche condensada. 200 ml de nata para montar. 6 hojas de gelatina.

Preparación base.

1. Romper los huevos y separar las yemas de las claras. Batir las yemas  con el azúcar hasta que quede una crema. Batir las claras. Mezclar las claras y la harina (alternando) a la crema de huevo y azúcar. (remover con una cuchara).
2. Engrasar un molde desmontable con mantequilla y enharinarlo.Verter la masa (que os quede uniforme).
3. Hornear 180º, horno precalentado 10 minutos hasta que la masa este cocida. Pinchar con un palillo para comprobar que salga limpio. Retirar y reservar.

Prepara el almíbar. 

1. En un cazo hervir el agua con el azúcar (hervir 5 minutos), añadir el licor. Remover y apagar el fuego. Bañar el bizcocho y dejar enfriar.

Preparación crema. 

1. Colocar las hojas de gelatina  en un bol con agua fría y dejar 5 minutos.
2. En un cazo hervir un poco de zumo de mandarina,. Cuando este caliente añadirle la gelatina bien escurrida y remover bien. Retirar del fuego y añadir el zumo restante. 
3. Montar la nata hasta que este voluminosa. Añadir la leche condensada y batir un poco más. Incorporar  el almíbar  y remover con una cuchara (movimientos envolventes).
4. Verter sobre la base (que quede lisa) y repartir los gajos de mandarina. Mantener en la nevera un mínimo de 6 horas (mejor hacerla de un día para otro).
5. Pasar un cuchillo alderredor y desmoldar. Adornar con gajos de mandarina.

¡Que te aproveche!

Tarta de caramelo y queso.

Si la Tarta de queso  se encuentra entre vuestras tartas favoritas, como nos sucede a nosotros, seguramente estaréis buscando papel y boli para anotar los ingredientes necesarios para hacer la tarta de caramelo y queso. Os ira de maravilla, si tenéis alguna celebración o  una merienda con niños y seguro que con esta tarta disfrutarán, pero ¿más que los mayores?.

Ingredientes masa: 160 grs  de galletas tipo María. 14 grs  de nueces. 80 grs de mantequilla.

Crema caramelo y queso: 400 grs  de azúcar. 400 grs  de nata. 500 grs de queso Philadelphia. 1 litro  de leche. 3 sobres de cuajada.

Nueces caramelizadas: 8-10 nueces. (aquí cambiare la forma de preparar el azúcar caramelizado, el azúcar en esta receta no me a convencido). 165 grs de azúcar. 80 ml de agua. 100 ml de nata. 

Preparación:

1. Triturar las galletas junto con las nueces, incorporar la mantequilla derretida y mezclar bien. Poner la mezcla sobre la base de un molde desmontable  de 20-22 cm, presionar bien y llevar a la nevera durante 1 hora.
2. Crema de caramelo y queso
3. Colocar el azúcar en un cazo de fondo grueso y hacer un caramelo que no debe ser oscuro. Retirar del fuego y agregar la nata templada con mucho cuidado. Remover hasta que se integre.
4. Incorporar los sobres de cuajada previamente disueltos en la leche y cuando llegue a hervir, retirar. Volcarlo sobre el queso Philadelphia y mezclar  bien. Colocar la preparación sobre la base de galletas que ya estará bien fría. Dejar enfriar a temperatura ambiente y colocar en nevera hasta que cuaje. (Mejor hacerla de un día para otro).
5. Caramelizar las nueces.
6. Colocar en un cazo de fondo grueso el azúcar, añadir agua  y llevar a fuego suave hasta formar un caramelo que nuevamente, no debe ser oscuro. Incorporar la nata (con mucho cuidado, hacerlo fuera del hornillo) y seguir removiendo hasta tener la consistencia del caramelo deseado (recordar que al enfriar  tiende a espesar) agregar las nueces, remover bien. Colocar la salsa sobre la tarta en el momento de servir.

¡Que te aproveche!

Tarta helada tres sabores.

Los más golosos disfrutarán enormemente con esta tarta helada, es un regalo para el paladar. La tarta helada tres sabores,  conviene empezar a prepararla el día anterior, así se van elaborando las distintas capas, dándoles su tiempo para enfriar y congelar. Es, por lo tanto, una buena opción para tenerla preparada si vamos a tener invitados, el postre estará hecho y tendremos más tiempo para compartir con ellos.

Ingredientes: 200 grs de galletas Oreo sin el relleno. 75grs de mantequilla. 500m de nata para montar. 100 grs de azúcar. Unas gotas de extracto de vainilla.

Para el toffee: 150 grs de azúcar moreno. 70 grs de agua. 1 cucharilla pequeña de lecitina de soja. 50 grs de mantequilla. 100 grs de nata para montar.

Para el ganache: 250 ml de nata para montar. 250 grs de chocolate repostería. 

Preparación:

1. Preparar  un molde  desmontable, el mio  era de 26 cm., cubrir  la base con papel vegetal, después facilitará el paso a una bandeja de presentación.
2. Abrir  las galletas y retirar  el relleno, triturar  las  galletas hasta hacerlas polvo, añadir a continuación la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar  bien. Cubrir la base del molde con esta mezcla presionando bien y procurando dejar una superficie lisa y nivelada. Introducir el molde en el congelador.
3. Montar  entonces la nata con el azúcar y la esencia de vainilla, recordar  que la nata debe estar bien fría para que monte bien, incluso a veces es recomendable que el recipiente en el que la vais  a montar esté también frío de la nevera. Verter  la nata sobre la base de galleta dejando de nuevo una superficie lisa y volver  a introducir el molde en el congelador.
4. Preparar  el toffee , poner  en un cazo la mantequilla a fuego lento y dejarla fundir, retirar  la espuma que quede en la superficie. Mientras tanto poner  en otro cazo el azúcar y el agua, cocer  a fuego medio sin remover hasta obtener un almíbar.
5. Verter entonces la mantequilla fundida sobre el almíbar, añadir la lecitina de soja y finalmente añadir  la nata. Cocer a fuego lento durante media hora aproximadamente, moviendo de vez en cuando hasta que la textura sea de caramelo, no demasiado espeso, pues al enfriar cogerá más cuerpo. Cuando el toffee esté frío, verterlo  sobre la nata de la tarta, alisar y volver  a introducir en el congelador.
6. Preparar  el ganache, poner  la nata en un cazo a calentar, y antes de que entre en hervor retirarla, ir incorporando el chocolate poco a poco y moviendo con una espátula para que se funda y mezcle bien, deberéis  obtener una crema de chocolate densa y homogénea. Dejarla enfriar a temperatura ambiente, y cuando esté fría, verterla  sobre la capa de toffee de la tarta. Introducir  el molde de nuevo en el congelador, un par de horas o hasta el día siguiente.
7.  Podéis  desmoldar recién sacada del congelador y pasarla a la bandeja en la que vayas a presentarla. Decorarla con ralladura de chocolate y lacasitos. Cómo más os  guste. Estando la tarta unos 15 minutos fuera del congelador y ya decorada, estará lista para servir.

¡Que te aproveche!

Tarta de ron y lima.

Si creíais que habíais probado todas las tartas, olvidaos, hay muchas  de las que disfrutar, por ejemplo tarta de ron y lima. Como veréis a continuación, es una receta con bastante elaboración pero muy fácil de ejecutar.  Animando a todos los lectores a que la proveéis, y como veis, la presentación es estupenda, seguro que con ella podemos dejar muy contentos a nuestros invitados en cualquier ocasión, y ahora que se acerca San Valentín, puede ser un buen postre para ese día , pues además de resultar refrescante y un poco entonadita  por el uso de ron.

Ingredientes: 150 grs de bizcochos de  champán. 125 grs de azúcar. 130 ml de agua. 40ml de ron (aquí rectifique  la cantidad pues la cantidad era el doble y es excesivo). 70 ml de leche. 1 lata de leche condensada 390 grs. 200 grs de crema de queso. 150 ml de jugo de lima. 70 ml de ron. 200 ml de nata para montar. 3 hojas de gelatina.

Preparación:

1. En un cazo poner a hervir el agua y el azúcar. Remover y cocer a fuego lento 3 minutos.  Añadir el ron (40 ml) y sin dejar de remover, cocer tres minutos más. Retirar y dejar enfriar.
2. Colocar los bizcochos en un molde (26-28 cm) que sea hondo. ( Romper algún bizcocho para que os queden bien colocados). Mojar con el almíbar.
3. Poner la gelatina en un bol con agua fría durante 5 minutos.
4. Poner la leche a calentar.Cuando este caliente añadirle la gelatina escurrida y remover bien. Retirar y reservar.
5. Poner la leche condensada en un bol, incorporarle el jugo de lima y batir. Añadirle el queso y batir hasta que este todo bien mezclado. Añadir el ron 70 ml y la gelatina, mezclar todo bien.
6. Montar la nata hasta que quede con bastante volumen. Incorporarla a la crema a los pocos y remover con una espátula (movimientos envolventes).
7. Extender la crema sobre los bizcochos (que os quede bien lisa por encima, ayudaros de una lengua de cocina). Meter la tarta en el frigorífico mínimo 8 horas (os recomiendo hacerla por la noche y dejarla hasta el día siguiente). Decorar al gusto. El trozo de tarta esta sin decorar pues era para llevar y aproveche para la fotografía y poder disimular el corte con la ralladura de lima.

¡Que te aproveche!

Tarta de pera con garrapiñada.

Uno de las grandes placeres para muchos de nosotros es cocinar,  ,  dedicando  mi pasión por la cocina a los de mi casa, ayer por ejemplo con esta tarta  de pera con garrapiñada que he  elaborado para celebrar el cumpleaños de mi hija  Madelaine y como no.... para compartir con todos vosotros. La presentación de la tarta  de pera  ha quedado de lujo, de buena gana os llevaríais todos ahora una buena porción ¿verdad?. Sea como postre o como merienda, a quien agasajemos con una tarta de estas  le vamos a conquistar. 

¡Felicidades Madelaine!
                                                                                                                               

¡Hija mía!
Quisiera ver un tu mundo un centenar de sueños, en los que al despertar de cada uno, llegues a la realización de tus anhelos.
Nada vale más en este andar pasajero que el amor hija mía, satúrate de él en cada paso que camines, y tu espíritu será recompensado. No desdeñes nunca a nadie, aprende a escuchar y comprender a los demás, pero guarda en silencio el secreto de quien te lo otorga, y quédate para ti esa lección de vida.
No permitas que nada turbe tu camino, manéjate de forma transparente y clara, si por error cayeras en alguna falta, se humilde, benevolente y justa contigo misma, para que puedas levantarte y elevar de nuevo el vuelo a tu destino.
Aprende a dar sin mesura,pero no comprometas lo que no posees, no permitas nunca, que la mentira desequilibre tus ideas.
Vive la libertad como un despliegue, de que eres capaz de alcanzar todo lo que te propongas, más no hagas mal uso de ella, porque podrías deslumbrarte con un mundo, que sea sórdido, vil y oscuro.

No olvides, que todo aquello que deseamos, requiere paciencia, concentración y esfuerzo, para ello, no busques nunca el camino más fácil, Sino el correcto. Enorgullécete de tus logros, más no permitas que la soberbia, te haga olvidar que vale más una sonrisa.

                                                                            Te quiero.

Ingredientes para la base: 3 huevos. 80 grs de azúcar. 80 grs de harina de trigo con levadura.

Para las peras: 100 grs de azúcar. 200ml de moscatel. 300 ml de agua. 1 rama de canela. 5 peras peladas, cortadas a la mitad y sin corazón.

Para la crema: 4 yemas de huevo. 100 grs de azúcar. 125 ml de leche. 7 hojas de gelatina. 400 ml de nata para montar. 2 claras de huevo.

Para la cobertura: 70 grs de mantequilla. 250 gs de azúcar. 120 grs de nueces picadas.

Preparación:

1. Comenzar por cocer las peras. En una cazuela poner al fuego el azúcar,el moscatel, agua y la rama de canela. Cuando comience a hervir añadirle las peras y dejar cocer a fuego suave 25-30 minutos. A media cocción, darle una vuelta a las peras. Ya cocidas retirarlas para un bol y hacer un puré (usar la batidora), reservar el jugo de la cocción.
2. Hacer la base. Partir dos huevos y separar las yemas de las claras. En un bol, batir las claras (hasta formar un merengue). Añadirle el azúcar y seguir batiendo hasta tener un merengue consistente. Incorporar las yemas y batir un poco más. Incorporar la harina y juntarla a la crema con unas varillas de mano a los pocos (movimientos envolventes).
3. Extender la masa en un molde desmontable (26 cm), untado con mantequilla. (Extender la masa por un igual). Llevar al horno 190º precalentado, calor arriba y abajo, con aire 5 minutos. 
4. Ya cocido retirarlo y pincharlo con un tenedor. Bañarlo con el jugo reservado (el de cocer las peras).
5. Para la crema, poner las hojas de gelatina en un bol con agua  fría unos 5 minutos. (Para que se ablanden).
6. Poner un cazo al fuego con la mitad del  azúcar y las yemas y junta todo bien. Incorporar la leche a los pocos y no dejar de remover (con unas varillas). Antes de que empiece a hervir, retirar del  fuego y juntarle la gelatina escurrida. Remover todo muy bien.
7. Incorporarle el puré de las peras y mezclar todo bien.
8. Montar la nata, cuando comience a coger volumen añadirle el resto del azúcar y segur batiendo hasta formar un chantilly.
9. Montar las claras e incorporarlas a la crema a los pocos (movimientos envolventes). Extender la crema por encima del bizcocho y llevarlo al frigorífico unas 6 horas (mejor hacerlo de un día para otro).
10. Para la cobertura, poner al fuego un cazo con la matequilla y el azúcar. Dejar cocinar  (removiendo) a fuego lento hasta que comience a coger color de caramelo. Cuando ya este el caramelo, incorporar las nueces y remover. Dejar cocinar hasta que tener todo bien mezclado.
11. Extender la garrapiñada sobre papel vegetal (papel de horno) untado con mantequilla. Dejar enfriar. Una vez frió, doblar el papel y golpearlo con un rodillo hasta que quede en pedacitos.
12. Pasarle un cuchillo  alrededor de la tarta, antes de desmoldarla. Cubrir con garrapiñada.
13. Sino consumís toda, no cubrir con carrapiñada (en el frigorífico, pierde consistencia).

¡Que te aproveche!

Tarta de chocolate.

Para despedir la tarde con vosotros-as os dejo una de mis ultimas tartas semi- frías. Tarta de chocolate.
Va ser difícil resistirse aprobar esta Tarta de chocolate,  sea la hora que sea en el momento en el que contempláis esta tarta, es muy fácil que además estéis mirando a vuestro alrededor a ver si tenéis a mano alguna onza de chocolate, cómo apetece ¿verdad?. Bueno, pues hoy la comparto con vosotros, para que caigáis  en la tentación.

Ingredientes: 200 grs de galletas de chocolate picadas. 2cucharadas de azúcar. 100grsde mantequilla derretida. 1 lata de leche condensada 397 grs. 500 ml de nata para montar. 100 grs de chocolate en polvo. 8 hojas e gelatina. 60 ml de leche. 70 grs de azúcar. Chocolate par adornar.

Preparación:

1. Colocar la galleta en un bol, juntar con el azúcar y la mantequilla y remover todo muy bien. Colocar en el molde que vayáis a utilizar ( que sea desmontable) y meter en el frigorífico para que  enfrié.
2. Colocar la gelatina en agua fría, durante 5 minutos.
3. En un cazo, calentar la leche, juntar la gelatina escurrida y remover todo bien.
4. Montar la nata, y cuando estén con volumen, juntar el azúcar y seguir batiendo.
5. En un bol, colocar la leche condensada y el chocolate en polvo, remover todo bien con unas varillas. Juntar la gelatina desecha e la leche y por ultimo ir añadiendo la nata montada a los pocos y juntando todo bien.
6. Colocar la crema encima de la base y llevar al frigorífico mínimo 4 horas.

Pasar un cuchillo por los bordes ates de desmoldar, rallar chocolate por encima y decorar a vuestro gusto.

¡Que te aproveche!

Tarta de cerezas con mascarpone.

Esta tarta de cerezas con mascarpone, también fue hecha para el cumpleaños de mi sobrina Nuria, los comensales eran tantos que estaba segura que una tarta no llegaría y no me equivocaba.

Tenéis en el frutero o en el frigorífico unas magníficas cerezas y estáis pensando cómo presentarlas para ofrecer un goloso postre a vuestros comensales, pues bien, aquí tenéis la propuesta combinadas con las carnosidad del queso mascarpone y la nata.

Ingredientes para la base: 200 grs de galletas de chocolate picadas. 120 grs de mantequilla.

Ingredientes para la crema: 1 lata de leche condensada390 grs. 250 grs de queso mascarpone. 200 ml de nata para montar. 5 hojas de gelatina. 5 cucharas soperas de leche. 500 grs de cerezas deshuesadas y partidas a la mitad.

Ingredientes para la parte superior: 500 ml de zumo de cerezas. 7 hojas de gelatina. Cerezas para decorar.

Preparación:

1. En un cazo ponemos la mantequilla a derretir a  poca temperatura, cando este derretida añadimos las galletas y mezclamos todo bien hasta formar una pasta.
2. Colocamos en un molde desmontable y extendemos bien, ponemos en el frigorífico.
3. Las 5 hojas de gelatina las colocamos en un bol con agua fría durante 5 minutos.
4. Calentamos la leche y añadimos la gelatina bien escurrida removiendo bien hasta que se disuelva.
5. Montamos la nata y sin parar de batir  añadimos  la leche condensada, el queso y la leche con la gelatina.
6. Vertemos esta crema encima de la base (la que tenemos enfriando en el frigorífico) y ponemos otra vez en el frigorífico.
7. Ponemos las 7 hojas de gelatina en agua unos 5 minutos.
8. Calentamos un poco de zumo de cereza y añadimos la gelatina bien escurrida mezclando todo bien, juntamos con el resto del zumo y mezclamos todo bien.
9. Dejamos enfriar. 
10. Después de una hora quizás media hora más cuando veáis que la tarta esta bien cuajada, vertéis el zumo de cereza por encima muy despacio y dejándolo caer sobre una cuchara.
11. Ponéis la tarta unos 30 minutos en el congelador para que la gelatina se soldifique un poco, pasado este tiempo ponéis en el frigorífico hasta el día siguiente.
12. Pasar un cuchillo al rededor del borde y desmoldar, adornar con cerezas.

¡ Que te aproveche !

Tarta mousse de chocolate.

 ¡ Felicidades Nuria !

                                                                       

Dedicado con mucho cariño... para ti...Nuria

No puedo darte soluciones para todos los problemas de la vida, ni tengo respuestas para tus dudas o temores, pero puedo escucharte y buscarlas junto a ti.

No puedo cambiar tu pasado ni tu futuro. Pero cuando me necesites estaré allí.

No puedo evitar que tropieces. Solamente puedo ofrecerte mi mano para que te sujetes y no caigas.

Tus alegrías y tus éxitos no son mios pero los disfruto contigo cuando te veo feliz.

No juzgo las decisiones que tomas en la vida. Me limito a apoyarte y ayudarte si me lo pides.

No puedo evitar tus sufrimientos cuando alguna pena te parte el corazón, pero pudo llorar contigo y recoger los pedazos para armarle de nuevo.

No puedo decirte quién eres ni quién deberías ser, solamente puedo quererte como eres y ser tu amiga.

Gracias por dejarme compartir tu vida. Deseándote un feliz cumpleaños...Nuria.

Hoy celebramos el cumpleaños de Nuria, ella es la mayor de mis sobrinas, y le he preparado dos tartas.

Tarta mousse de chocolate, no solo tiene una buena presentación, por los ingredientes que contiene el sabor es una delicia, ofrece una textura muy agradable al paladar.

 Ingredientes: 300 grs chocolate de repostería. 200 grs de mantequilla. 200 grs de azúcar. 8 huevos. 40 grs de harina. Chocolate para decorar.

Preparación:

1. Ponemos la mantequilla en un cazo a derretir (al baño de maría), cuando este derretida añadimos el chocolate (partiéndolo en trozos), removemos bien hasta que este bien disuelto.
2. Separamos las yemas de las claras.
3. En un bol batimos bien las yemas con el azúcar.
4. Montamos las claras a punto de nieve.
5. Mezclamos el chocolate con los huevos y el azúcar y batimos todo bien.
6. Vamos incorporándole las claras poco a poco y removiendo con una cuchara.
7. Separamos el preparado en dos partes iguales.
8. A una le añadimos la harina (a los pocos) y vamos removiendo con una cuchara (hasta estar todo bien unido).
9. Vertemos en un mole desmontable untado de mantequilla y espolvorizado con harina.
10. Metemos en el horno  precalentado 180º calor arriba y abajo (con aire) unos 12 o 15 minutos).
11. Al sacarlo del horno aplastar el bizcocho mientras esta caliente para que os quede por un igual de altura (ayudaros con un paño). Dejarlo enfriar.
12. Ya frió verter la otra mitad del mus por encima y poner en el frigorífico hasta el día siguiente.
13. Pasar un cuchillo por el borde, desmoldar y decorar con chocolate rayado.

¡Que te aproveche!

Tarta oreo

"Felicidades Helena"    

Hay un día especial en el año, en que nos acordamos lo grandioso que es compartir contigo. 

Que la alegría de éste día, sea la expresión constante de tu vida                                                         

 Ser joven es un privilegio, ser hermosa un patrimonio, ser encantadora tu mejor virtud.
                                                                 Feliz Cumpleaños. 

Helena, es mi tercera sobrina, hoy cumple 14 años y como regalo de cumpleaños le he preparado esta tarta.

" La Tarta Oreo" ¿a quien no le gustan estas galletas?, pues hoy la hacemos que es 100% casera.

Se la he decorado con unas piruletas de  chocolate, hechas también con las mismas galletas.

Ingredientes: 2 tarrinas de queso cremoso (estilo Filadelfia). 3 paquetes de galletas oreo. 50 grs de mantequilla (temperatura ambiente).100 grs de azúcar. 5 hojas de gelatina. 500 ml de nata (para montar).

Preparación:

1. Con cuidado vamos abriendo las galletas por la mitad (ayudandonos de un cuchillo de punta redonda) y retirándole la crema que traen (esta la reservamos), usaremos un poco más de medio paquete.
2. Cortaremos las galletas en trozos y las trituraremos (si no tenéis picadora, machacarlas en un mortero).
3. Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla, hasta formar una pasta y la ponemos de base en un molde desmontable.
4. Volvemos a triturar más galletas (la otra mitad del paquete).
5. En un bol, batimos el queso con el azúcar,hasta que quede una crema lisa.
6. De la nata, cogeremos 4 cucharas que calentaremos para disolver la gelatina (esta debe de estar en agua unos 5 minutos,escurrirle el agua cuando la quitéis), el resto de la nata la montamos.
7. En la crema de queso y azúcar, añadiremos la crema de las galletas (la que teníamos reservaba) y  la gelatina y batiremos otro poco.
8. Esta crema la iremos incorporando a la nata montada (a los pocos) y con una lengua o cuchara iremos juntando con movimientos envolventes despacio para que no se nos baje mucho la nata.
9. Ya todo mezclado, verteremos las galletas trituradas y mezclaremos con cuidado.
10. Verteremos todo en el molde donde ya tenemos la base.
11. Pondremos en el frigorífico de 4 a 6 horas (mejor hacerlo de un día para otro)
12. Pasar un cuchillo alrededor, decorar con otra mitad del paquete de galletas (trituradas) y desmoldar.
13. Decorar con galletas por los laterales (abrirlas a la mitad).

¡Que te aproveche!