Pizza de carne, champiñones, beicon y piña.

En cualquier momento podemos elaborar una pizza de carne,champiñones, beicon y piña,  pueden aportar a una comida los nutrientes necesarios en un solo plato, y para ello, nada mejor que hacerlo en casa. Suele suceder que cuando te gusta una variedad de pizza, es difícil comer otras, ya que no es algo que comas más que una vez por semana, pero cuando elaboras otras variedades de pizza, gustan igual ¿verdad? 

Ingredientes: 3 bases de masa para pizza. 3 cucharadas de aceite de oliva. 2 dientes de ajo picados. 250 ml de tomate (el que más os guste). Orégano (cantidad deseada). Sal. Pimienta.40 grs de mantequilla. 1/2 cebolla picada. 350 grs de carne picada. 150 gr de champiñones laminados. 8 rodajas de beicon cortadas en 4 trozos. 30 gambas cocidas y sin piel. Aceitunas negras cortadas en rodajas. 400 grs de queso mozzarella rallado.

Preparación:

1. En un cazo poner el aceite y dorar el ajo. Incorporar el tomate, salpimentar y remover todo bien. Cocinar durante un minuto. Retirar del fuego y añadirle orégano. Mezclar todo bien. 
2. En una sartén poner la mantequilla y pochar la cebolla. Incorporarle la carne y freírla. Sazonar.
3. Dividir los ingredientes en tres (para tres bases de pizza.
4. Poner tomate sobre la base de pizza. Espolvorear con queso rallado, cubrir con carne, champiñones, beicon, gambas, aceitunas y por ultimo cubrir con queso rallado.
5. Hornear a 185º unos 25 minutos, calor arriba y abajo (con aire). Formar las dos pizzas restantes (podéis  hornear dos a la vez).

¡Que te aproveche!

Pizza de jamón y piña.

La pizza de jamón y piña también se conoce como pizza caprichosa o simplemente pizza tropical, y es que cada pizzero le da a sus pizzas el nombre que más le gusta. Y es así de simple, la pizza tropical que generalmente nos han servido en las pizzerías llevan jamón york, piña y a lo sumo olivas, así que no comprendo  muy bien a qué se debe que le den este nombre a la piña.  Si te gusta combinar el sabor dulce y ácido de la piña en la pizza, seguro que también te gustará la pizza tropical.

Ingredientes: Masa de pizza casera, en esta ocasión prepare  la masa de pizza con cerveza, tomate frito (casero a ser posible),jamón york, piña al natural, queso emmental rallado, mozzarella rallada o fresca, orégano.

Preparación:

1. Todos sabemos hacer pizzas, simplemente hay que cubrir la masa con los ingredientes escogidos siguiendo un orden coherente y procurando que cada bocado de la pizza combine todos los ingredientes, cosa que no suele suceder cuando comes pizza fuera de casa.
2. La salsa de tomate se aplica desde el centro de la pizza extendiéndola con una cuchara hacia los bordes, después colocamos las lonchas de jamón york, podéis ponerlas enteras o trocearlas y cubrir toda la masa.
3. Trocear  después la piña bien escurrida a un tamaño un poco inferior al de un bocado y repartirla  sobre el jamón york, cubrir  después con el emmental rallado y finalmente con la mozzarella.
4. Introducir  la pizza en el horno precalentado a unos 200º C  con el grill encendido, cuece la pizza hasta que el queso se gratine y la masa esté dorada y crujiente.
5. Cuando retiréis la pizza tropical del horno, espolvorear  el orégano seco, el calor hará que esta especia inunde de aromas la cocina.

¡Que te aproveche!

Tortilla pizza.

¿Que tal una tortilla pizza?. Hoy  he  hecho pizza con base de tortilla de patatas, se elabora  una tortilla española tradicional con su patata, su cebolla y su huevo; colocándose  encima ingredientes habituales de la pizza a gusto del consumidor, se le da un golpe de grill para que funda el queso, y la torpizza estará lista. La idea de fusionar dos platos tan emblemáticos de las cocinas española e italiana ha sido de Andrés Castro, un inmigrante, hijo de gallegos retornado de Brasil”.

Ingredientes: 5 patatas. 1/2 cebolleta. 1 cucharilla de levadura en polvo. 6 huevos.4-5 lonchas de beicón. 6 aceitunas negras sin hueso. 200 grs de queso mozzarella rallado. Aceite de oliva. Sal. Orégano. 

Preparación:

1. Pelar  las patatas, trocearlas y ponerlas a freír en una sartén con abundante aceite. Agregar la cebolleta picada, sazonar  y dejar que todo se fría bien. Ir dándole vueltas para que  la patata cueza, y no se  fría.
2. Cascar  los huevos en un bol y batir junto la levadura. Incorporar las patatas escurridas, mezclar  bien. Hacer una tortilla en una sartén con muy poco aceite. No pasarla mucho puesto que ira unos minutos al horno.
3. Pasar  la tortilla a una bandeja de horno,  esparcir  por encima  el queso, el beicon  troceado y las aceitunas negras ( (admite todo, podéis untarla con salsa de tomate). Condimentar con orégano, regar  con un chorrito de aceite y hornear  al grill durante 3-4 minutos.

¡Que te aproveche!

Pizza de coliflor.

 Últimamente no dejo de encontrarme  en algunos posts  con la denominada Cauliflower Crust Pizza o masa de pizza  de coliflor, y la verdad es que me pareció una interesante forma de tomar esta verdura, abriéndonos además un mundo de variantes que se pueden elaborar. En cualquier caso, esta pizza de coliflor está exquisita y voy a prepararla muchas veces con distintas combinaciones de ingredientes.

Ingredientes: 160 grs de coliflor. 100 grs de queso emmental. 1 diente de ajo.  1 huevo (L). 1/2 cucharilla café de cúrcuma(un poco menos quizás).  1 cucharilla pequeña  de orégano. Pimienta negra al gusto. 1/2 cucharilla  de sal. 1  cuchara sopera de aceite de oliva.

Preparación: (Si dobláis los ingredientes, utilizar la misma cantidad  de curcuma...sabéis que es un poco fuerte).

1. Precaletar  el horno a 175º  calor arriba y abajo, con aire.
2. Rallar o picar  la coliflor y ponerla en un bol. Rallar  el queso bien fino y añadirlo a la coliflor (yo, lo pique en trocitos pequeños).  Rallar  también el ajo previamente pelado.
3. Batir  el huevo e incorporarlo a la preparación anterior, y seguidamente incorporar  las especias, la cúrcuma, el orégano, la pimienta negra y también la sal y el aceite de oliva virgen extra.
4. Mezclar  bien todos los ingredientes, aunque no se ligan mucho, sí lo harán en el horno cuando el queso se funda.
5. Espolvorear la bandeja de ir al horno,con pan rallado y  verter  la masa preparada dándole forma redonda o cuadrada, como prefiráis, alisándola y dándole un grosor algo inferior a un centímetro.
6. Introducir la bandeja en el horno cuando haya alcanzado la temperatura, los primeros 20 minutos ponerla en la parte baja, y los siguientes 10 minutos en la parte alta del horno para que se dore la superficie. Los tiempos pueden variar según los hornos.

¡Que te aproveche!

Pizza de champiñones y atún.

Las pizzas pueden estar en nuestra dieta habitual (no diaria) siempre que se hagan con ingredientes saludables y se coma la cantidad adecuada, es decir, cubriendo las necesidades de cada uno según sus hábitos de vida. La Pizza de champiñones y atún por ejemplo, cuenta con pocos ingredientes y sólo aporta las grasas que contiene el queso, los champiñones  son muy nutritivos, el atún  es apto para todo tipo de dietas y la masa de pizza es como el pan, un alimento básico. Si en lugar de comer una pizza debemos comer media, pues así la disfrutamos, haciendo una pizza casera.

Ingredientes para la masa: 300 grs  de harina de fuerza. 10 grs de levadura fresca.  150 grs  de cerveza. 5 grs de sal. 15 grs  de aceite de oliva.  Y una pizca de azúcar.

Ingredientes para el relleno: 1 lata de atún 220grs. Tomate pelado triturado. Queso mozzarella  rallado. 1 lata de champiñones. Aceitunas negras.

Preparación:

1. Preparar la masa aquí os dejo la receta.
2. En la superficie de trabajo enharinada, estirar la masa. Salpicarla con pan rallado, enrollar la masa al rodillo y colocarla en la rejilla que  ira al horno (la parte del pan rallado, queda sobre la rejilla).
3. Cubrir con los ingredientes, tomate, queso, atún,ect.
4. Hornear 220º, horno precanlentado, calor arriba y abajo, con aire de 15-30 minutos.

¡Que te aproveche!