Los guisos en el horno siempre son fáciles de hacer, un ejemplo es esta receta de pollo con miel y almendras que te quitará mucho trabajo si tienes que hacer la comida o cena en un día con muchos invitados. El pollo con almendras y miel, es un plato principal muy sabroso, económico y saludable, su carne contiene muy poca grasa y el aderezo utilizado también cuidará tu línea.
Ingredientes: 1 pollo campero (limpio). 80 grs de mantequilla. 1 diente de ajo picado. 1 cebolla picada. 150 ml de miel. 250 ml de caldo de pollo. Sal. 100 grs de almendras picadas.
Preparación:
- Colocar el pollo en una bandeja de horno y sazonar.
- En un cazo poner a derretir la mantequilla y pochar la cebolla con el ajo. Cuando la cebolla este cristalina añadir el caldo y la miel. Mezclar todo bien y dejar que hierva. Bañar el pollo con este caldo y meter en el horno 200º precalentado durante una hora. (Poner la pare de la pechuga hacia bajo). A la mitad del tiempo darle la vuelta bañar con el caldo y bajar la temperatura del horno180º. Ir bañándolo de tanto en tanto.
- Después de una hora de cocción bañar el pollo y salpicarle las almendras por encima. Hornear de 5-10 minutos más.
¡Que te aproveche!
Tenéis que probar esta sopa de verduras con hojaldre. Es muy vistosa, ideal para ofrecer a nuestros comensales un entrante nutritivo, sabroso, reconfortante… sea un día normal o una comida festiva.
Ingredientes: 1 litro de agua. 1 pastilla de caldo de pollo. 1/2 coliflor. 1 zanahoria. 3/4 de cebolla (o media cebolla si es muy pequeña). 6 champiñones. Unos taquitos de jamón. 1 -2 laminas de hojaldre (depende de los cazitos que utilicéis). 2 huevos cocidos. 2 ajos. aceite de oliva. Sal. 50 grs de macarrones.
Preparación:
- Cortar la cebolla, los champiñones y los ajos muy finitos.
- Sofreír todo en un cazo con aceite y añadir el el resto de las verduras bien picadas, remover un poco e incorporar el agua con la pastilla de caldo. Echar los taquitos de jamón y dejar hirviendo unos 30 minutos. Probar de sal y añadirle si se queda soso. 10 minutos antes de finalizar su cocción, añadir los macarrones. Ya finalizada su cocción, trocear los huevos cocidos en trocitos y añadirlos a la sopa.
- Preparar los recipientes donde vais a poner la sopa, teniendo en cuenta que hay que meterlos en el horno, así que cuidado con los platos o tazones. Precalentar en horno 190º .
- Poner la sopa en los recipientes y preparar las capas de hojaldre. Cortar dos trozos de hojaldre por cada plato a servir. Uno de los trozos se pone tal cual lo cortéis, encima del tazón. Tenéis que ponerlo un poco tenso para que no toque el caldo si no, cuando lo metáis en el horno no subirá.
- Y cortar otro trozo igual para poner encima, pero a éste le cortáis círculos con un cortapastas o con cualquier utensilio que tengáis que corte. Lo podéis recortar con formas, círculos como queráis, pero con círculos queda muy bonito. Una vez “agujereada” la segunda capa de hojaldre, la colocáis encima de la otra y las metéis al horno 15 minutos.
- La gracia del hojaldre, es que después lo rompéis y lo mezcláis con la sopa, en vez de añadir picatostes.
¡Que te aproveche!
Quizá lo que más os guste sea terminar la cena con unas galletas crujientes deliciosas y una copa de cava, pues ¡adelante!
Ingredientes: 2 yemas de huevo. 1 pizca de sal. 300 grs de harina. 1 sobre de azúcar avainillado. 150 grs de azúcar. 150 grs de mantequilla refrigerada. Harina para espolvorear. Aceite para engrasar. 2 yemas de huevo para pincelar. Brochetas. Mermelada de frambuesa.
Preparación:
- Juntar todos los ingredientes en un bol y amasar con las varillas de la batidora, terminar a mano. Formar una bola.
- Precalentar el horno 180º calor arriba y abajo.
- Trabajar la asa por trozos (os sera más fácil). Poner un trozo sobre film transparente y cubrir con otro trozo. Estirar con un rodillo (1/2 cm de grosor las que hagáis rellenas), cortar dando forma, colocar la brocheta,cubrir con un poco de mermelada y poner otra base de galleta encima. Pincelar con huevo. Así hasta terminar.
- Engrasar una bandeja de horno y espolvorearla con harina.
- Hornear 12-15 minutos hasta que estén doradas.
¡Que te aproveche!
